戴維面帶微笑，朝著自己的粉絲揮手，現場再次傳來了尖叫聲。

“人氣這麼高？”鄭軻好奇道。

“花痴多，沒辦法。”凱瑟琳聳了聳肩膀，一臉無奈。

鄭軻很少見凱瑟琳說這樣的話，有些哭笑不得。

賽場另一側的艾妮兒則顯得比較平靜，像是沒有受到觀眾的影響。

想想也是，畢竟是參加過the…blue的人，無論是廚藝還是心態，都不可同日而語。

之前的the…blue，鄭軻被分到下半區，每天不是在比賽，就是在準備比賽的菜品。除非特別精彩的比賽，否則他幾乎沒時間去看、從嚴格意義上說，這是鄭軻第一次完整地看艾妮兒的比賽。因此，他也對艾妮兒的廚藝，有了一絲好奇。

“別抱有太高的期望，我聽別人說，她做的甜點，質量只能是中等偏上。”凱瑟琳提醒說。

“誒？”鄭軻看了一眼抬頭挺胸的艾妮兒，簡直無話可說。不知道的人，還真以為他胸有成竹呢？

在主持人一句“比賽開始”後，兩個人立刻從小推車上，拿出了各自的食材。

鄭軻的視野也移向大螢幕上。

艾妮兒將糖和水，倒入鍋中，進行熬煮，同時餐勺也在不停攪拌。

“艾妮兒這是在做什麼？”鄭軻輕聲問道。

“做蛋白霜。”凱瑟琳解釋道。

鄭軻恍然大悟，這才想起奧倫斯給的幾本書裡，確實有介紹這方面的內容。

西式糕點常見的蛋白霜有三種，分別是法式、瑞士式，和意式。

法式經常被用來塑形、或者烘烤，瑞士式則是用來擠花，至於意式，因為其質地結實、光滑，所以常備用來製備慕斯。

這三種方法中，意式稍微麻煩一些。所以，有時候，有人為了偷懶，會使用其他型別的蛋白霜。

鄭軻就是這樣的典型代表。

不過，這場比賽的三位評委，都是來自星級餐廳的甜點師，對細節的把控，肯定要強過普通的評委。為了保險起見，艾妮兒也只能儘可能地將料理做的嚴謹。