再抓一下面，然後將其盤成圓形，放入大漏勺中，鍋裡油熱後，用湯勺壓在麵條上面，放入油鍋用小火炸。把面炸脆後再撈出來控油即可。想吃時用開水泡一會兒，再加入蔥花麻油即可。做好了泡麵，方寧又開始試著炒了幾鍋底料。那邊方牛子一準備妥當，她就將這些東西送過去。

火鍋比吃其他菜有意思，客人的選擇度更高些，也可以自己動手，邊吃邊說，真是其樂融融。因為冬天菜少，方寧又從自家池塘裡撈了魚做成魚丸送過去。

方記飯莊熬過頭一個月後，生意漸漸好了起來。香草的手藝不錯，再加上價格公道，份量又足，慢慢地就有了不少回頭客。

半個月後，方牛子特地讓人捎話說，火鍋賣得不錯，他準備再加幾口鍋子。還有就是這泡麵賣得也挺好，特別受過路商客的歡迎，讓她多做些。方氏母女幾個輪流活面擀麵，累的夠嗆。方寧又跟小舅商議能不能做個手搖式麵條機，不過，這東西可比脫粒機難做多了，價錢也貴了不少。那匠人試了數次才最終做成，方寧花了將近二百文錢才拿到成品。

方牛子今年沒辦法回家做粉條，就讓杜朝南和方滿子他們一起做。誰知，李氏這邊又起了小心思，就慫恿方滿子也自己幹，省得到時還得分錢給別人，方滿子被李氏纏得沒法，只得吞吞吐吐的將這個打算告訴杜朝南和方氏。

杜朝南也不介意，跟方氏一商量就去找劉大同來