報吧！

李慧開始下手做菜，首先切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片；姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段；將魚片中倒入一個蛋清，加鹽、白酒、麵粉粉抓勻後醃製一刻鐘。然後黃豆芽掐根部，洗淨備用黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出，鋪在盤底。接著鍋置火上倒入油，下花椒慢炸一會兒倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油，待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味，倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加入適量熱水，沒過魚即可。最後水沸後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。煮到魚片變色至熟，將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。

一道色香味俱全的水煮魚就出鍋了，一層紅紅的辣椒，白內的魚片，誘人的香味，不停地勾引著眾人的唾液。

司徒睿首先忍不住拿起筷子嚐了一口，香、軟、滑，這是第一口感，最重要的是還沒有腥味，這要是推出了，絕對吸引一大波人呀。

“王掌櫃，劉大廚，你們也來嚐嚐。”司徒睿招呼。

不嘗還好，一嘗完全停不下來，一盤水煮魚被眾人風捲殘雲般消滅掉了，還意猶未盡，不用說，絕對是好吃呀。

“李姑娘，還麻煩你將方法要點交給劉大廚，放心，不會讓你吃虧的。”司徒睿說、

“司徒少爺不用客氣，收藥材還多虧了您幫忙，我們都很感謝你，這就當換你的人情吧！”李慧珍新的說，畢竟要