叔。”
“呵呵,所以說接下來,你也別想偷懶,我這裡採下的新鮮桂花,你要用糖預先醃製一下,現在趁你空的時候,趕緊醃製糖桂花,醃製過的桂花,其清甜味滲入到了桂花裡面,而且稍加醃製的糖桂花,會將桂花的獨特的清香完全的散發出來,大概醃個二十分鐘左右,這功效就完全不同於將新鮮桂花倒入其中。”
可卿點著頭,擷取了一小把桂花,盛放在碗中,正準備加糖進去,祥叔連忙制止道:“哎,哎,停,停,你放這麼多桂花進去,待會那糕就不是桂花糕了,要不,咱們每人今晚就一人一把桂花,往嘴裡咬咬,不就得了,呵呵,傻孩子,這桂花不能這麼放。今天的麵粉差不多是三斤,那糖桂花就得放三兩,這是祥叔的經驗,這樣做出的桂花糕的桂花香,就正好清香適中。多了的話,就失去了桂花原本的清香,反而膩味,你初次學,先把那桂花倒入這小杆子稱去稱一下,再加糖。”
可卿撅著嘴,抓了把桂花放在小秤桿子的秤盤上,太多,又撥去些許,還是太多,又捋去了一點,這樣來回了三次,總算看到是三兩重了,剛想將稱好的桂花倒入碗中,卻聽得祥叔又叫開了:“哎,哎,停,停,你這是三兩嗎?”
可卿往秤桿子上瞧了瞧道:“是啊,祥叔,是三兩啊。”
祥叔走至跟前道:“我咋看到是三兩還多出一點呢?”
可卿湊近秤桿子看仔細了,果然在三兩的刻度上,稍微過了那麼一丁點,便不以為然的道:“嗨!祥叔,不就是過了一點點嗎,又不影響桂花糕……”說完,嘟起了嘴巴。
“小姐,你別小看這一點點啊,這可能就是影響著這次桂花糕口味的關鍵啊,這多一點,少一點對這桂花清香,有著至關重要的作用啊,桂花糕,桂花糕,顧名思義是吃它那個桂花清香的,你要是過了頭,那豈不是桂花有餘,卻清香不足嗎?”
祥叔一邊說,一邊從秤盤裡挑去了幾顆桂花,不一會,那刻度就不偏不斜的正對著三兩這裡。
祥叔又道:“孩子啊,你放在你生父墓碑前的桂花糕,我相信他是能夠嗅得出是不是出自於祥叔之手的,這也是你生父喜歡的桂花香味,那味道,就是這樣配置出來的,不能多一點,也不能少一點,多一點少一點,老爺都能聞得出的,我記得有一次,做桂花糕的時候,少放了點桂花,因為那時新鮮桂花不多,做出來的桂花糕,你父親咬一口就擱下筷子道,祥叔,這桂花糕不是你做的吧。呵呵,唉!老爺的那張嘴就是厲害……”祥叔滿臉的幸福回憶,感染了可卿,道:“祥叔,這次,我要告訴父親,這桂花糕是我做的……”
“嗯,嗯,孩子,老爺會感知到的,會為你驕傲的…。。”祥叔滿臉的慈祥。
可卿將稱好的三兩桂花倒入碗中,剛想加入糖,不絕猶豫起來,忙問道:“祥叔,我父親喜歡吃甜一點呢,還是口味淡一點呢?”
“呵呵,孩子,這無關緊要,你父親對這點沒啥挑剔,就根據梅老爺夫婦和你的口味調製吧,孩子,我讓你堅守這三兩的道理,並不是說祥叔就是那種古板的人,祥叔想告訴你一個道理,每個人都有自己回憶的味道,那味道會伴你一生,會是你生活下去的動力,抑或是你快樂的源泉,無論你走到天涯海角,回憶的味道不會改變,我剛才教你做的,其實是你生父的味道,雖然他已不在人世了,可是,我相信,他能聞得到……。”
可卿看著祥叔慈祥的目光,道:“祥叔,我理解了,謝謝你,祥叔。”
“好,孩子,那熟粉已經蒸好了,冷一下後,咱們一起用擀麵杖碾細這些熟粉,記得完全冷卻後再做。”祥叔道。
此時,忽聞昌鴻的聲音:“廚房真熱鬧啊,妹妹也在偷師學藝啊,哈哈,告訴你們一下今日的頭條哈,吳志高死了。”(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點()投推薦票、月票,您的支援,就是我最大的動力。)
第五十一回 魯繡
昌鴻舉著手中的《申報》道:“今日頭條,吳志高於昨晚在博愛醫院因心肺功能衰竭死在病床上,可是有關方稱,他的死因撲簌迷離,吳志高因上次遭到金蓮繡花黨的女學生的襲擊,顱腦損傷而進了醫院,可是據其太太葉麗娜說,吳志高因治療得當,病情日見好轉,可是昨晚卻猝死在病床上,死因費解,不過,大多數民眾拍手稱快。據可靠訊息,有人稱吳志高死亡,系那位金蓮黨女學生所為,還有稱應該系日本人所為,究竟其死因如何,一時尚難以知曉,有待後續的報道…。”昌鴻讀完了這則訊息,面有喜悅之色道:“這傢伙還是死了,