水分，若是直接拌肉餡會沖淡它的香味。季平安覺得炒一下在做餡兒味道會更香，這也是何朗覺得他家的梅乾菜餡兒的東西分外好吃的原因之一。

季平安三兩下升起了火，灶孔上的鐵鍋邊緣悠悠的飛出了幾絲青煙，但是更多的煙氣已經順著煙囪飛到了屋外。破敗的煙囪中飄出了一縷炊煙，隨著微風拉長飄散。

鍋熱之後，季平安直接將碗中的梅乾菜倒入到了鐵鍋中。翻炒幾下之後，鍋中的菜上冒出了白色的水汽，菜乾的香味越發的濃郁。

梅乾菜上的水份炒得差不多就可以盛出來了，此時的菜乾散發著熱度，它們顆粒分明。可是當季平安往其中倒入肉餡、薑末、蔥花，再佐以鹽酒和稍許胡椒粉調味之後，鬆散的梅乾菜便被肉凝結到了一起。

季平安將梅乾菜肉餡兒整齊的團在了盆中，上面插上了一雙筷子。乍一看去，盆裡的肉比梅乾菜要多一些。

這是他家餡料好吃的主要原因之二——肉多才好吃啊！水煮菜誰愛吃誰吃，反正季平安不愛。

此時在旁邊醒發的麵糰也已經差不多了，季平安將它從木盆中取出來。稍稍揉了兩下之後，他便得到了一個外皮光滑的麵糰。

小白一直盯著季平安看，他覺得季平安很神奇，只見他在麵糰中間摳了一下，麵糰中間就出