內，幫助消化。膽結石則是膽囊裡的一種固體物塊，大多由膽固醇形成，大的可以與高爾夫球媲美，小的則似沙粒。膽結石是一種十分常見的疾病，例如在美國，就有兩千萬人患有此病。但由於膽結石不發作時並無明顯症狀，所以大多數膽結石患者並不知道自己已有膽結石。

形成膽結石的主要原因大致有三種。一是因為膽囊內所含的膽固醇太多，無法被及時溶解而形成堆積。第二種原因是膽囊內的蛋白或其他物質與膽固醇相互作用，凝結成堅硬的晶體。第三種原因則可以是膽囊本身出現問題，已不能正常收縮和分泌膽汁。

無直接疼痛感的膽結石被稱為“沉睡的膽結石”，而那些會產生症狀的膽結石則被叫做“有症狀膽結石”。大量食用油膩食品後引起的消化不良是膽結石的一種症狀。其他症狀還包括上腹部突感劇烈疼痛，持續時間從半個小時到數小時不等。此外，當膽結石發作時，還可引起噁心或嘔吐，有時右肩也會有疼痛感。

專家建議人們在歡慶節日時，注意不要過多地食用油膩的食物，特別是不要連續食用。一般來講，在自己家的餐桌上，控制食用油膩食物還容易一些。問題多出在走親訪友時，頓頓高脂肪的美味佳餚和主人的盛情容易“喚醒”人們身上“沉睡的膽結石”，給祥和歡樂的節日帶來不必要的陰影。

16．少吃飯多吃菜不利健康

在餐桌上經常聽到許多人這樣說：少吃飯，多吃菜，飯沒有營養，營養都在菜裡。更有一些過分關注自己身材的女性，把這一條奉為減肥的“至理名言”。從表面上來看這似乎很有道�