來好像淡淡的紅茶，清澈見底、已經濾去了所有浮油、沉澱，而且煮湯的食材也已經不在裡面。

除此之外，還有“東炎裸鯉”、“醬肉拼盤”、“東坡肉”、“天麻燉雞”、“蜜汁烤雞腿”以及一屜“小籠包”！

楊老看著烤得油光閃亮的切塊雞腿，不由得食指大動，先夾了一塊品嚐起來……

就在酥脆香甜的雞腿皮，在牙齒的輕輕咬合下炸裂，釋放出了裡面肉汁飽滿的雞腿肉的一刻，不由得瞪大了眼睛！

“唔……這雞腿的酥脆，還有上面蜂蜜的甘甜！無論是醬料的配製、蜂蜜的使用還是火候的控制，全都無可挑剔！”

“酥油，在烤箱中烤制雞腿的時候，使用的應該是酥油……令酥脆雞腿中，還洋溢著些許奶香。”

“嗯？這東坡肉……居然還是酒香的，而且使用的是青稞酒嗎？為了搭配青稞酒，居然將整體香料的香型都改變了！”

“考慮到香料也都是在有限的範圍內使用的，居然能在這麼短的時間內，在香料的使用上就有這樣的完成度，這就是‘超味覺’的效果嗎？”

“這道蒸裸鯉也味道也很奇特，辛辣與發酵型的酸氣結合，似乎有些‘冬陰功湯’的口味，但同時居然也加了蜂蜜……這是想要將酸、辣還有甜三種口味結合嗎？”

“果然是牛肉清湯！從一開始的時候，最早開始下鍋煮的料理，將近整整六個小時的燉煮……而且時時在調整香料、並且撇出雜質……”

“沒錯，在煮制的過程中，還蠻有法式清湯的風格……應該使用牛肉粒為食材，在經過了第一階段沸煮後，才加入了其他需要的香料，在最終撇出了浮油、過濾了雜質之後，才進行了最後調味。”

“百菌湯……半野生的各種菌類，羊肚菌、牛肝菌、青岡菌、猴頭菌……還有菌類中香味最濃於的松茸！真虧你們能找到……”

嗯，松茸的發現還真的多虧了某人的鼻子！

因為之前接觸過，劉昴星在原始森林中的時候，完全是平嗅覺找到這些松茸的！

作為無法人工養殖、只生存在高海拔山區中的“菌中之王”，自然一開始就是劉昴星等人的首要目標。

“等等，這小籠包……一口下去，湯汁真的會濺溢位來啊！”

“沒錯，而且這與雞汁味道相近，但是卻要濃郁了許多的湯汁就是……”

“是蛇肉！溫泉蛇是做成這小籠包了！”

“呼呼……這甘美的味道，實在是令人沉醉，明明是小籠包，但是汁水卻堪比生煎了！”

“慢著，說起生煎的話……這麵皮是……原料清單中，明明沒有面粉才對，而且這分明有種青稞面的清香，但是……”

沒錯，小籠包與生煎，除了一個是用水蒸氣蒸熟、一個是生放在油中煎熟的區別之外，還有在皮上也有區別，小籠包的麵皮通常是半發酵、而生煎則是完全發酵，但是……

問題是之前的食材獲取清單上，明明沒有面粉啊！

難道是青稞面？要知道青稞面與小麥粉最大的差別，那就是沒有面筋……和上水之後，會好像稀泥一樣，而不會結成麵糰，這不是控制水的用量就能解決的！

“的確是青稞面，應該混了些‘黃茅籽’吧？既然之前挑戰的是德吉麻欽，那弄到黃茅籽也不奇怪！”雷瑜說道。

黃茅籽正常不能作為食物，只有在饑荒年月人餓急了才會吃，因為粘性極大，稍有不慎就會將在胃裡團成塊，和“觀音土”一樣，吃了雖然緩解飢餓，但是不但沒營養，而且容易造成腸梗阻……

不過沒有面筋的青稞面中，只要加上少許的黃茅籽，立刻變得好像真正的麵粉一樣結團了，而且黃茅籽本身無毒，散在青稞面中少許也不用擔心粘性大的問題，作為流浪廚師十年的德吉，自然也知道這一點，家裡也有些黃茅籽。

不錯，劉昴星正是用青稞面，重現了“中華一番”時期，解師傅為雷恩做的一道料理，這也是表面上似乎經常看不對眼的兩人，第一次為互相做的料理！

雖然不知道解大師知不知道這道“蛇肉小籠包”的典故，但是絕對也知道這道麵點，此時眼中還閃過了追憶之色……（未完待續。）

第三百零七章　擠一擠就行

“難以想象，他們真是的十六、十八歲的‘孩子’嗎？這道蛇肉小籠包，已經可以作為二星的招牌面點了吧？還有這幾道，在一、二星餐廳作為招牌菜也夠格了……”楊老既興奮、又有些黯然的說道。

興奮的是如願見