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第252部分

沒錯,所以之前遠月集團雖然也會以集團的名義報名參賽,但往屆通常都是由集團召集優秀的畢業生,組隊進行參賽!”

想要達成五人二十四星制,最“簡單”的方式,就是每人獲得兩種菜式的二星評定、一種菜式的一星評定……

因為料理髮展至今,菜式的劃分已經非常細緻!

比如中華料理一個大系,可不只是分成八大菜系,十二其他菜系,還有官府菜、仿膳菜、仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、紅樓菜、寺觀菜……林林總總上百小菜系。

再加上世界其他大菜系圈的分支,菜式可細分數百!

而且這個數字沒有定數,具體申請什麼菜系的稽核,是料理人自己決定的,也就是說、甚至可以申請報名一種別人沒聽過的菜系……當然,如果申請的太偏,那麼是否接受申請,就要看三大料理認證機構的判斷了。

其中有些過於生僻的菜系,接受度可能並不是很高,像是劉昴星上次取得的“二星中華麵點師”資格,已經是“含金量”相當高的!

趨勢上菜系是越分越細,同時這也意味著,一些很接近的菜式,在規則上屬於不同菜式……

可以說一名資格老些的二星廚師,讓他晉升三星,可能他的能力不足,但通常只要經驗足夠,再選一種接近的菜系,用幾年時間鞏固、深造,之後再申請一個二星資格,成功率還是不低的!

當然,只有對自己升星已經沒有信心的料理人,才會將時間用在“刷星”上……

聽完了丸井善二的解釋,極星寮的悠姬等人,也基本上已經熄了想要參賽的心思。

即便再自信,他們也明白自己距離星級廚師還有多遠的距離,而且報名標準已經說明了大賽的激烈程度,作為候選隊員雖然沒有星級限制,但是作為“累贅”他們是接受不了的。

同時也明白了,為什麼那些嘉賓很多會做出一副“不可思議”的樣子!

往年的十傑前五席,加在一起、能在畢業時,出現三名“一星廚師”就不錯了。

像是上一屆的一席司瑛士,在不久前獲得“二星廚師”的認證,就已經令不少人小小的震驚一下,算是在近年來的第一席畢業生中,也很不錯的成績。

而這次總帥的意思,居然是要組建全在校生隊伍?

要知道,現在所有在校生中,只有劉昴星有一個“二星”的認證,雖然從堂島銀給出的評價上來看,劉昴星和繪里奈都有取得“三星”的實力,而且兩人的擅長面都很廣,肯定不止能獲得一種三星評定……

但是從三席的一色慧開始,恐怕距離“三星”就還有距離,能獲得一個二星、也就是不久前司瑛士展示出的實力,就不錯了!

再之後四席的鬱魅、五席的創真、六席的信奈、七席的黑木場,二星都還有距離、一星恐怕就是極限!

作為遠月的學員,在料理上具有自己的特色的同時,“菜式”卻都很廣,比如鬱魅雖然看起來“只”擅長“肉料理”,但實際上對世界各個主流菜系的肉料理,都有所涉及,黑木場涼擅長“水產料理”,同樣也精通各種菜系的水產料理……

他們只是有自己的風格,但掌握的菜式卻非常廣。

因此很多人都相信,他們只要有一星、二星的實力,很快就可以得到兩個、甚至更多的同等級星位!

“不過總帥這次有些太冒險了吧?即便這些學生,能夠滿足參賽的條件,恐怕也只是勉強達到‘二十四星制’的標準而已,這個時候讓他們參賽,恐怕成績不會很好看……”不少學院的董事與合作商,都不太看好這一決定。

也有一些遠月宿老提起了,二十年前也有一次,遠月集團使用全在校生陣容……

“我也隱約記得這件事,但當時成績並不理想、不是嗎?”

的確,那次因為作為王牌的城一郎,在中途就退出了比賽,堂島銀和中村薊當時也只有普通參賽選手的平均水平,所以很快隊伍就被淘汰了……

“現在只有劉昴星具有二星資格,如果三個月後報名的時候,連‘五人二十四星制’都達不到標準的話,總帥也只能改變主意,如果真的達到了……能夠湊齊‘五人二十四星制’標準的在校生,對於學院、集團來說就已經是極大的宣傳了。”

顯然不少人都是抱著這種心理。

同時也還有大泉柿之進等學院宿老,擔心劉昴星或者繪里奈,會不會重蹈當年“修羅”的覆轍,準備之後再和總帥商量一下……

而在十傑致辭結束,劉昴星等人在離