瞬間,因為濃郁的香氣,甚至產生了“幻覺”,見到金光……不,是火光從蛋中迸發了出來!
彷彿看到了一隻浴火重生鳳凰,從燃盡的灰燼中重生而來,發出嘹亮的鳳鳴聲,展示著自己的王者身姿!
劉昴星面對猴急起來的三位評委,淡定的說道:“稍等一下,這樣整隻來撕扯未免不夠雅觀,這道‘不死鳥蛋’還有最後一個工序……切片!”
“等等!不需要切片……”
如果是烤鴨這種,可以冷食的料理,自然可以在烹調後切片,但是評委們的嗅覺告訴他們,眼前鴨子……不,是“不死鳥蛋”,熱食才能品味到最佳的賞味!
雅觀?見鬼去吧!切片的話,一定會造成……
“什麼!?”
在評委們驚疑的目光中,只見劉昴星不需要手扶,僅僅是一把文刀、一把武刀配合著,便刀如蝴蝶扇翅的將鴨子變成了鴨架與片片鴨肉!
全程不到一分鐘,而且因為不用面板接觸,所以也在滾燙的狀態下就可以切片了!
直到三小盤鴨肉片,擺到他們面前,也都還是熱氣騰騰的……
第十七章 不滅之味
只見劉昴星雙刀不離手,與鴨子絲毫沒有直接接觸的,便將鴨肉全部剃了下了!
僅僅在原處留下來一個鴨架,以及裡面填充的各種香料……
通常熟食切片,是會造成菜品冷卻的,但是劉昴星的動作太快,而且不需要手掌接觸,自然也就是不需要等到菜品冷卻再處理。
看著面前熱氣騰騰的一小盤鴨肉,三名評委不由得嚥著口水說道:“看起來並沒有想象中那麼糟糕啊……”
每小盤鴨肉中,都是鴨子的各個部位都有幾片,十分的均勻。
藏木夫人意識到這點之後,更加讚歎道:“居然只用兩把菜刀就這麼快的切片,而且還分盤的這麼均勻……小夥子,你的刀功已經超過我見過的任何一位料理人了!”
場下的觀眾,也在大螢幕的轉播上,清晰的看到了劉昴星之前的動作,此時場面也已經窒息式的凝固了起來!
“哈哈哈,看看吧!蠢貨們,你們有這種刀功嗎?”悠姬對之前喝倒彩的人做著鬼臉。
創真更是凝重的問道:“悠姬,你確定之前阿星沒有演練過這道菜嗎?”
“恩?當然沒有,他從頭到尾只向我要了一隻‘極星鴨’……”悠姬說道
悠姬說著也意識到了,這也就是說,劉昴星在很久沒有碰過鴨子、也沒有進行過練習的情況下,就做到了這一步!
這需要之前料理過多少隻鴨子,才會有這種猶如本能的技藝?
岡本評委更是又發現了什麼,連忙說道:“不只是均勻那麼簡單!你們看看自己的盤子裡,鴨肉是不是分成三列?每一列都是11片鴨肉……”
藏木和尾藤也連忙看向了自己面前的鴨肉,震驚道:“沒、沒錯!”
料理分盤精細並不稀奇,但是在一分鐘之內,即完成了切片,又分盤的如此精細,就令人咋舌了!
“我去年吃過一次正宗的北京烤鴨,講究將一隻烤鴨片成108片,而你的不死鳥蛋,則是講究片成九十九片嗎?”尾藤說道。
“不,我也是片成108片了……”劉昴星說著又取出了一個小碟,裡面只有擺成梅花形狀的九片鴨肉,每部分各一片,之後將鴨肉遞到了水戶鬱魅身前。
“做什麼?”水戶鬱魅說話時,雙眼一直盯著劉昴星手中小碟。
“你的那份,嚐嚐看吧!”劉昴星微笑著說道。
水戶鬱魅很想拒絕,但還是本能的接了過來……
當然,場下的觀眾依舊有些在酸酸的說道:“哼!不過是刀功好而已,有什麼用?跳樑小醜!”
“沒錯,他根本不懂水禽肉的特性!居然用那種悶住加熱的方式,肯定腥的難以入口!”
“呵呵,而且評委們現在也已經是飽腹狀態了吧?”
顯然他們酸氣,沒有影響評委們的食慾,只見三名評委手中的叉子不停的在動,一片、一片的鴨肉,不斷塞入口中……
一點也不像是在吃腥氣很重的鴨子,更不像是之前已經吃了一人份的牛排的樣子!
水戶鬱魅震驚的看著三名評委,在第一片鴨肉入口之後,甚至連點評都沒有,馬上開始接二連三往嘴裡送肉片……
“怎麼會……明明這種厚度,是展現不出‘肉料理’的飽滿的口感,難以帶給人滿足感的才對!”作為“肉料理”達人