2。　加入香蒜醬，攪拌均勻，充分加熱。

3。　與沙拉搭配一起食用。

炒菠菜配烤玉米糕

巴馬沒有帕爾馬乾酪，儘管這種乾酪也不是一種健康食品，但是配玉米餅卻特別好吃——如果可能，也可以使用有機乳酪。

適合於1~2人

原料：

100克玉米粉

570毫升水

3湯勺帕爾馬乾酪末

海鹽和新鮮的胡椒麵

2湯勺特級初榨橄欖油

400克菠菜

1瓣大蒜，切末

做法：

1。　在深底鍋中加水，煮沸。

2。　慢慢地將玉米粉倒入鍋中，並攪拌。將火調到最小，文火慢熬幾分鐘（熬煮的時間請參看包裝上的說明）。

3。　撒上帕爾馬乾酪末，1小撮鹽和胡椒。

4。　盛入小淺盤中，冷卻。

5。　將玉米糕切成小塊，每側塗上些許橄欖油。

6。　將小塊玉米糕的每側各烤幾分鐘，直到呈金黃色。

7。　同時，將菠菜蒸煮1~2分鐘，直到菠菜打蔫。

8。　在平底鍋中倒入橄欖油，加熱，放入碎末，翻炒幾秒鐘，再把菠菜放入鍋中，再炒一小會兒。

9。　搭配玉米糕和剩下的帕爾馬乾酪薄片，即可享用。

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