淨水作為日常用水來長期引用，就未必有利於健康了。因為純淨水在去除雜質的同時把人體需要的微量元素也一起去掉了。

◎飲水並非越純越好

目前純淨水是人們經常飲用的飲品，但許多人不知道，其實純淨水是沒有什麼營養價值的。因為純淨水在生產過程中，一般採用多層過濾技術，這樣把細菌和有害物質濾去的同時也把自然水中的養分和礦物質濾出去了。

全國衛生組的專家指出：“對飲水來說，並非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純淨水含很少或不含礦物質，過去主要用於熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、積體電路板等。飲用純淨水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。”

丹麥學者也曾報告說，長期飲用純淨水對兒童齲齒的發生有一定影響。還有專家擔心，長期飲用純淨水不僅減少了有益元素的攝入，同時純淨水還可能作為一種“飢餓水”，促進體內有益元素的排出。

因此，長期飲用純淨水會使人體的養分流失，久而久之，造成身體酸鹼失衡，人體免疫力降低而影響健康。

◎我們該喝什麼樣的水

面對市場上琳琅滿目的純淨水、礦泉水、磁化水、自來水等，我們究竟選擇喝哪一種水才有利於身體的健康呢？專家指出：人們飲水不應僅僅滿足於飲水的方便，水的衛生，更要飲用健康的水。

世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件，即：不含有害物質、含有適量的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、pH值為弱鹼性。

很多專家經過多年研究證實，礦泉水是理想的飲用水。全國飲用水衛生組的專家們解釋說：礦泉水中含有鋰、鍶、鋅、碘、硒、等微量元素，有的還含有比較豐富的宏量元素，因而礦泉水能補充人體所需的微量元素和宏量元素，調節人體的酸鹼平衡。

此外，還有專家稱，符合醫療礦泉水水質標準的天然礦泉水對某些疾病有預防、治療和減輕症狀的作用。

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牛奶真的是十全十美嗎

牛奶是很多人都喜歡的健康飲品之一，因為牛奶含中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質，所以才擁有營養豐富的美名。而大量的事實證明，牛奶並沒有人們想像中的那樣完美，如果食用過量甚至會損害人體健康。

◎長期飲用牛奶未必健康

很多人都認為牛奶可以補充人體內所缺乏的營養，因此牛奶被視為每餐之必備佳品，而且他們也認為牛奶是補充營養的最佳或唯一的選擇。但是越來越多的專家證實，其實牛奶並不是某些營養唯一的來源，它不但不是最佳的補品，而且食用牛奶過量會損害健康。

大量的事實證明，過量地攝取蛋白質會導致鈣從尿液中流失，所以更容易使骨骼缺乏鈣質。因為牛奶裡含有大量的動物蛋白質，所以以增加牛奶的攝取量來提高鈣攝取量是不正確的，它不但不能預防骨質疏鬆症，而且還會導致骨質疏鬆症。

牛奶不宜多喝的另外一個原因是，隨著牛奶的需求量在增加，生產商會運用一些化方法來提高產量。比如運用荷爾蒙來增加牛奶產量和採用抗生素使家畜不致傳染疾病；如果這些物質混入我們的飲用的牛奶則使我們身體受損害。用加熱殺菌法生產的牛奶損壞了其中的蛋白質結構，同時會使得本來幫助人體消化道內吸收的自然酵素受到損壞，酵素的受損和蛋白質的改變會使牛奶中的礦物質，如鈣質無法被人體吸收，還可能使牛奶變為有害物質。

◎飲用牛奶的學問

牛奶並不是所有人都適合喝的，有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，所以就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。

為了避免上述狀況的產生，就要注意少喝，或者少量多次喝，例如每次喝半瓶（120毫升）牛奶，這樣堅持喝上一段時間以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。

還有的人是不宜喝牛奶的，比如乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶，鉛作業者不宜喝牛奶，消化道疾病患者不能喝牛奶。對於患有潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人