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第58章 新機遇中的潛在危機與應對

在應對謠言危機的過程中,傻柱始終沒有放鬆對合作專案的關注。他深知,只有確保合作專案順利推進,才能真正消除這些負面影響。

聯盟商家與連鎖餐飲集團開始著手籌備合作專案的啟動事宜。雙方決定先在幾個重點城市開設試點店鋪,以檢驗合作模式的可行性。然而,在店鋪選址過程中,又出現了分歧。

連鎖餐飲集團希望將試點店鋪開設在他們已經佈局的商業區域內,認為這樣可以藉助他們現有的品牌影響力和客源基礎,快速開啟市場。但傻柱和聯盟商家的成員們卻有不同的看法。

“王總,我們覺得這些區域雖然有一定的優勢,但競爭也異常激烈。而且,這些地方的消費群體和我們聯盟商家的目標客戶可能不完全匹配。我們建議在一些新興的商業區域或者社群周邊開設店鋪,這些地方潛在的消費需求大,更適合我們的特色菜品。” 傻柱誠懇地向王總闡述自己的觀點。

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王總聽後,眉頭緊鎖:“何老闆,新興區域雖然有潛力,但風險也高啊。我們現有的佈局是經過多年市場調研的,穩妥起見,還是按照我們的方案來比較好。”

雙方各執一詞,互不相讓。這個問題如果不解決,將會嚴重影響合作專案的推進。傻柱意識到,必須找到一個折中的辦法,既能滿足連鎖餐飲集團對穩定性的追求,又能充分發揮聯盟商家的特色優勢。

回到四合院,傻柱再次和大家商量。劉海中(二大爺)提出了一個想法:“傻柱啊,要不這樣,咱們一部分店鋪按照他們的方案,開在他們指定的區域,另一部分開在咱們看好的新興區域。這樣兩邊都不耽誤,也能看看哪種模式效果更好。”

傻柱聽後,眼前一亮:“二大爺,您這個主意好!這樣既能兼顧雙方的想法,又能做個對比試驗。”

於是,傻柱帶著這個折中的方案再次與王總洽談。王總聽後,思索了一會兒,覺得這個方案確實可行。“何老闆,你這個想法不錯,那就按照這個方案來。不過,新興區域的店鋪風險較大,咱們得密切關注經營情況。”

經過一番努力,店鋪選址的問題終於得到了解決。接下來,就是店鋪的裝修和菜品的整合。連鎖餐飲集團有自己的裝修風格和菜品體系,而聯盟商家也有獨特的特色。如何將兩者有機結合,打造出既有連鎖品牌特色又有聯盟商家風味的店鋪,成了擺在大家面前的又一個難題。

在裝修設計上,雙方的設計師團隊產生了激烈的碰撞。連鎖餐飲集團的設計師強調要保持品牌的統一風格,以增強消費者的辨識度;而聯盟商家的設計師則認為,應該突出聯盟商家的特色元素,營造出獨特的用餐氛圍。

傻柱看著雙方爭得面紅耳赤,心中有些無奈。他知道,裝修風格直接影響到店鋪的形象和顧客的用餐體驗,必須慎重對待。

“各位,咱們的目的是合作共贏,不是爭吵。咱們能不能找到一個平衡點,既保留連鎖集團的品牌特色,又融入我們聯盟商家的元素呢?” 傻柱試圖平息雙方的爭論。

經過多次溝通和協商,雙方設計師終於達成了共識。他們決定在店鋪的外觀和整體佈局上,保留連鎖餐飲集團的標誌性元素,以確保品牌的辨識度;而在店內的裝飾細節、燈光設計以及餐具的選擇上,融入聯盟商家的特色,如四合院的元素、傳統的中式圖案等,營造出獨特的用餐氛圍。

在菜品整合方面,也並非一帆風順。連鎖餐飲集團的菜品以標準化、規模化生產為主,而聯盟商家的菜品則更注重手工製作和個性化口味。要將兩者融合,需要對菜品進行重新研發和調整。

秦淮茹、一大媽和二大媽等廚房骨幹們紛紛獻計獻策。她們提出,可以在保留聯盟商家招牌菜品特色的基礎上,借鑑連鎖餐飲集團的標準化生產流程,提高生產效率;同時,對連鎖餐飲集團的一些經典菜品進行改良,加入聯盟商家獨特的調料和烹飪方法,提升菜品的口味。

在大家的共同努力下,一系列融合雙方特色的菜品研發成功。這些菜品經過內部試吃和調整,得到了大家的一致認可。

然而,就在一切看似順利進行的時候,又一個問題出現了。連鎖餐飲集團的供應鏈體系與聯盟商家原有的供應鏈存在差異。連鎖餐飲集團為了降低成本,希望採用他們長期合作的供應商,而這些供應商提供的部分原材料質量與聯盟商家原有的標準略有不同。

傻柱深知,原材料的質量直接關係到菜品的品質和聯盟商家的聲譽。他堅決不同意降低原材料的標準。

“王總,我