第一百零一章：新程的波折與溫暖守護

傻柱的新餐廳剛開業那陣子，憑藉著過去積攢下的好口碑，以及開業期間大張旗鼓的宣傳，每天都熱鬧非凡。店門口人來人往，排隊的顧客彷彿一條長龍，大家都對這家新店滿懷期待。餐廳裡，服務員們忙得腳不沾地，在餐桌和廚房之間來回穿梭，點菜的吆喝聲、上菜時的提醒聲，交織成一曲熱鬧的交響曲。傻柱和婁曉娥站在一旁，看著這熱鬧景象，心裡滿是欣慰，覺得之前為籌備餐廳付出的無數個日夜，所有的辛苦都值了。

可時間一長，問題就慢慢冒出來了。新招來的服務員大多沒什麼經驗，業務還不熟練，總是手忙腳亂，不是上錯菜，就是漏單。有一回，一位戴著眼鏡的中年顧客點了店裡的招牌菜 “魯式糖醋排骨”，滿心歡喜地等著大快朵頤。結果等了好半天，等來的卻是一盤 “川味宮保雞丁”。顧客的臉色一下子就沉了下來，把路過的服務員叫住，語氣裡滿是不滿：“我點的是糖醋排骨，這上的是什麼？你們到底怎麼做事的？” 服務員是個年輕的小姑娘，被這突如其來的質問嚇得不知所措，臉漲得通紅，雙手侷促地揪著衣角，結結巴巴地說：“對…… 對不起，我馬上問問後廚。” 那慌亂的樣子，顯然沒法讓顧客安心。

傻柱在廚房聽到動靜，趕忙快步走了出來。他滿臉歉意地走到顧客桌前，微微彎下腰，誠懇地說：“實在不好意思，是我們工作沒做好，給您帶來這麼不愉快的用餐體驗。這道菜給您免單，再送您一份我們店的招牌小吃，您看這樣行不？實在對不住您。” 顧客打量了傻柱一番，見他態度誠懇，臉色這才緩和了些，說道：“行吧，希望你們以後多注意，別再出這種岔子了。”

這件事讓傻柱意識到，提升服務質量已經刻不容緩。當晚打烊後，他和婁曉娥坐在空蕩蕩的餐廳裡，認真商討對策。兩人一致決定，暫停營業一天，專門給服務員做培訓。

培訓那天，天還沒亮，服務員們就陸陸續續到齊了。傻柱站在餐廳中央，神情嚴肅又認真，把服務流程和注意事項仔仔細細地講了一遍。從顧客進門時熱情的 “歡迎光臨”，到引導顧客入座、遞上選單的規範動作，再到準確記錄菜品、上菜的順序和技巧，一個細節都沒落下。婁曉娥在一旁親自示範，教服務員們怎麼和顧客溝通，遇到顧客不滿或者提出特殊要求時，該怎麼巧妙應對。培訓結束後，還安排了模擬演練，模擬各種真實的用餐場景，讓服務員們在實踐中鞏固所學。經過這一天的培訓，服務員們明顯熟練了許多，面對各種情況也不再那麼慌張。

本以為解決了服務問題，餐廳就能順風順水了，沒想到更大的麻煩還在後頭。附近一家同行餐廳，看著傻柱的生意這麼火爆，心裡嫉妒得不行，竟然使出了惡意競爭的陰招。他們在各大美食平臺註冊了一堆小號，釋出大量虛假評論，說傻柱餐廳的食材都是從小作坊進的，不新鮮，衛生條件也差，廚房到處都是蟑螂，餐具也洗不乾淨。除了這些，還僱了水軍在網上瘋狂刷屏，企圖讓更多人看到這些不實言論。這些惡意評論就像一場突如其來的暴風雨，瞬間把傻柱餐廳的口碑砸得稀巴爛。好多原本打算來吃飯的顧客，看到這些評論後，都改去了別家。短短几天，餐廳的生意一落千丈，曾經熱鬧的場景不復存在，只剩下零零散散的幾個顧客，顯得格外冷清。

傻柱和婁曉娥看著收銀臺上那少得可憐的營業額，急得像熱鍋上的螞蟻。他們心裡清楚，要是不趕緊想辦法，餐廳的名聲可就徹底毀了。傻柱一頭扎進辦公室，花了整整兩天時間，把那些虛假評論截圖儲存，還整理好餐廳食材採購的憑證、衛生檢查報告等資料，準備向平臺投訴。同時，他在餐廳門口貼了一張醒目的告示，詳細說明食材來源和衛生標準，歡迎顧客監督。

婁曉娥也沒閒著，發動身邊的親朋好友，在網上為餐廳發聲。大家紛紛在各個社交平臺分享自己在傻柱餐廳的真實用餐體驗，還配上精美的美食照片和影片，用事實反駁那些虛假評論。傻柱還透過朋友介紹，聯絡上了幾個美食博主，邀請他們來餐廳探店。博主們來了之後，傻柱全程陪同，帶他們參觀廚房，展示食材的儲存和加工過程，還讓廚師現場製作招牌菜。博主們把這些真實場景拍下來，精心剪輯後釋出在網上。

在大家的共同努力下，情況終於有了轉機。平臺核實情況後，刪除了那些虛假評論，還封禁了惡意賬號。美食博主的探店影片也吸引了不少顧客關注，餐廳的生意慢慢有了起色，顧客又漸漸多了起來。

就在傻柱和婁曉娥剛鬆了口氣，準備全心投入餐廳發