板說：

“得了得了，我們明天還是先觀察那個傳說中的年輕人再說吧，看他能否真的像傳聞所說的那樣，在十七八歲的年紀讓眾人紛紛讚歎不已的川菜水平。”

他本人對此也極其好奇。

另一方面，方嚴已開始在家制作滷水。

選用整隻老母雞、一斤雞爪、兩個豬蹄、一斤豬皮和三斤豬龍骨放入鍋中，

待燒開之後將材料撈起由老大方陽負責洗淨。

然後再以清新的水放入食材煮沸，並保持旺火熬燉兩小時。

待骨頭和肉皮的精華都滲入湯汁之中，再加入特配的調味包。

加入調料後，需倒入一些料酒、老薑和切成段的蔥，

持續熬製一小時。

確保湯色香濃時，則可以加入鹽，

並準備一壺炒過的糖色調味。

接下來便是新增各類需要滷製的食材：

包括豬頭肉、豬舌、豬蹄、雞蛋、鴨掌、鴨脖、鴨血、鴨腸、雞爪、雞胗、藕片、豆腐皮、花生、黃豆以及木耳等等，一股腦倒入鍋內。

調整至小火慢燉。

聽到香味傳來，二姐方蓉不禁驚歎：

“真香啊！”

方嚴向她解釋說：

“這是一種可重複使用的滷水基底。”

“首次熬製完成後，後續只需要陸續加入原料和水，其風味就會日漸濃郁，越來越香。”

“這種滷湯若精心照料，就能成為滷製品店最寶貴的鎮宅之物。”