要去旅大市，帶的土特產除了各種蘑菇之外，必不可少幹豆腐。

“我去找薄家找賣豆腐的，他們那裡做的幹豆腐又幹又薄非常好吃。”慶連山起身出去準備騎著腳踏車去三里外的薄家村。

從外面回來的王全看到慶連山推著腳踏車往外走，問了一嘴：“連山兄弟，這是要上哪去？”

“我去薄家村，找人給做點幹豆腐，拿著去探親。”慶連山回答。

“幹豆腐啊，我也會做的。”王全聽了說道。

“啥？你會做豆腐？”慶連山停下來扭頭問道。

“會呀，我們家祖祖輩輩都是做豆腐的，祖傳的豆腐方子，我爹活著時做的豆腐可好吃了，我娘也會做，不然她怎麼能把我養活大，還供我上學唸書呢。”王全對慶連山說道，“就是做豆腐太辛苦，起早爬半夜的，我爹孃先後都早早地去了。所以到我這裡便不願意做了，其實當年我做的豆腐比我娘做的還好吃。畢竟我讀過書，又給豆腐加了一道工序，做出來的豆腐又白又嫩，不想別人做出來的跟那老太太的腳後跟一樣又黑又硬。”

“你真的能做出來？”慶連山再一次確認。“咱們這裡做豆腐的大多是山東人。”

“能啊，你要是信得著我，弄來豆腐包還有豆腐盤，我立刻就給你做出來。”王全自信地回答。“咱山東的豆腐全國有名的，尤其是老豆腐自古以來都是掛上號的。”

“那行，我這就去一隊借豆腐包和豆腐盤，別的東西呢？”慶連山也不去薄家村了，反身準備往村北走。

“嗯，別的嘛就不用了，滷水我自己調。”王全想了想說。

王全看到了八一家廂房裡面安的磨盤，是磨黏面子做豆包的水磨，就可以用來磨泡好的黃豆。裡面還吊著一個控水的十字架形的濾布，正好可以用來過濾磨好的豆漿。

其實做豆腐最關鍵的是點滷，滷點好了豆腐才好吃。做幹豆腐最關鍵的是潑漿，潑的越薄幹豆腐越好，這個是個技術活，一般人做不好。

八一家裡的黃豆可是很多的，除了用來做醬，剩餘的基本上就是換豆腐吃，再就是炒點黃豆給孩子們做零嘴。

這兩年家裡條件好了，種的的黃豆也不賣了換錢，便有些吃不了，最後剩下那些不太好的豆子，泡泡都用來煮豬食了，豬吃了特別愛上膘。

王全回屋便找蘭花要黃豆泡豆子。

蘭花問清了原委，立刻和姥姥薑桂蘭開始拿出黃豆開始挑起來。

“大侄子，我也會做豆腐，就是做出來的豆腐老有糊鍋味兒，他們都不愛吃。”姥姥薑桂蘭和王全嘮了起來。

“大娘，那就是滷水的事兒，點的有些多了就愛那樣。”王全解釋道。

蘭花在一邊說：“我訥做出的豆腐不但有糊鍋味兒，而且還又粗又老的。”

“那個是不是沒有把豆渣過濾出去啊？或者是豆漿煮的時間不夠。”王全想了想說。

“哪裡捨得把豆渣濾出去，那也是能吃的。”姥姥薑桂蘭說。

“那就是了，豆渣要是不濾出去，吃起來口感就不大好。”王全點頭。

······

第二天一早，八一從熱乎乎的炕上爬起來，居然吃到了嫩乎乎的豆腐腦，滷子裡面加了瘦肉絲，還有黃花菜和木耳，炒好的花生也放在一邊，還有炸好的紅通通的辣椒油。

“哇！這豆腐腦怎麼和平時吃的不一樣？”八一嚐了一口問道。

“這不是豆腐腦，是我們老家特有的老豆腐，不過咱這裡沒有麻醬，只好做了這個豆腐腦的滷將就吃了。”王全在一旁解釋道。

“好吃。”幾個孩子圍在炕桌上，擠擠插插緊挨著，大家都吃的不抬頭。

“大侄子，你乾脆做豆腐賣得了。有這好手藝何苦去打石頭又累又危險。”姥爺蘭春林對王全說道。

“大伯，做豆腐也挺辛苦的啊，還得拉著出去賣，算了，我還是不做了。”王全搖搖頭回道。

“那······那大侄子，你教教我？我學會了回我們村裡去賣豆腐，掙點零花錢。”姥姥薑桂蘭湊上前，滿臉帶笑地和王全商量起來。

“一邊去，人家祖傳的手藝，你學什麼學？”姥爺蘭春林一把拉過姥姥薑桂蘭把她推了出去，“趕緊去凍你的凍豆腐去，我走時好拿著。”

王全卻笑著說道：“大娘要學我就教，這有什麼呀，連山老弟幫了我那麼多，跟我學這點算什麼，我也不打算再做豆腐。”

“真的？”姥姥驚喜轉身，一把拉住王