10月深秋,清晨6點。
溫暖推著菜簍小車,走在李子巷斑駁的石板路上。
她剛剛去了趟附近菜場,買了不少秋季正當時的食材……今天滋味小館的午餐,就決定用這些食材了。
溫暖爺爺的滋味小館,雖說是飯館,可客人來這卻很少點單,一般都是由根據當天買到的食材來決定菜譜,溫暖爺爺買到啥,客人就吃啥。
很多初到滋味小館的新客人客納悶:這飯館看著小也挺舊,譜還挺大,但其實這麼規定,爺爺和溫暖花了不少心思。
一年四季時令不同,季節迭換,盛產的食材自然不同,用正當季的新鮮果蔬、食材做菜,更能享受到食物本身應有的美味。
滋味小館的飯菜,總是用當季盛產的食材,飯菜新鮮可口,價格也實惠,所以滋味小館雖開在城中區的李子巷深處,可生意一直不錯,除了街坊鄰居和老客們的照顧,還有不少慕名而來嚐鮮的食客。
半個月前,溫暖和傅寒時攤牌,留下離婚協議書,收拾行李後,就回了李子巷的滋味小館,她和爺爺在這個偌大的S市,寄居了多年的家。
溫老爺子看到溫暖拖著行李箱回來,很是驚訝,在溫暖說出離婚事實時,溫老爺子很是驚訝和心疼,當初他就是不太樂意溫暖嫁給傅寒時的,到最後,終歸是長長嘆了一口氣。
溫老爺子到底是捨不得孫女,當初他對獨子溫雲飛失望透頂,帶著溫奶奶和溫暖到了S市,給溫雲飛還債時,老倆口找遍親戚朋友借了4萬多塊錢。
4萬多聽著可能不多,可對於50多歲落下一身病痛,還帶著老婆孫女要過日子的溫老爺子來說,4萬塊是筆大數目,他們剛到S市那年,中期還是老破舊、髒亂差的代名詞,租房子鋪子價格不太貴,溫老爺子還能擔待,一家三口人就在這租住下來。
安頓好後,溫老爺子開始重操舊業,開了這滋味小館,既要養家餬口,又要賺錢還親戚朋友的債,三個人日子過的緊巴巴的。
溫暖除了上學,回到家後常幫著幹活洗刷下廚,為的就是能讓溫爺爺溫奶奶,稍微喘口氣,幹活別那麼累。
5年前溫奶奶去世,溫老爺子和溫暖,兩個人更是相依為命。
溫老爺子從廚30多年,廚藝了得,溫暖從小跟在他身邊,也學會一手好廚藝。
現下溫老爺子已是71歲高齡,年紀大了,再加上老毛病纏身,每天經營滋味小館很是吃力。
——
這次溫暖回來,乾脆接過溫老爺子的廚房,經營滋味小館。
溫暖的滋味小館,營業時間,從上午11點到晚上10點,提供中餐和晚餐。
每天清晨去菜場買東西最新鮮應時的食材,買回來挑揀、清洗、切配、細細烹飪,做好準備後,溫暖推開滋味小館的木門,開啟一天的營生。
秋季,蓮藕、板栗、山藥和南瓜正當時。
溫暖邊走,邊尋思著中午的選單:這個季節的南瓜軟糯香甜,燜上一鍋香菇臘腸南瓜燜飯,滋味甚美;新鮮的栗子飽滿澄黃,配上整雞紅燒,濃油赤醬,很是下飯;山藥清脆,拿西蘭花切小朵清炒,爽口又下飯。
中午11點整。
溫暖做好最後一個菜,活動幾下脖子,捶了捶發酸的肩膀,輕噓了一口氣。
店裡半開式的廚房玻璃後,木質餐桌上,10個大大的長方形不鏽鋼保溫餐盒裡,依次排開:糖醋小排、紅燒栗子雞、尖椒牛柳,黃油蒜香蝦、椒鹽雞翅、醬爆茄子、酸辣藕丁、乾鍋土豆片、荷塘月色,西蘭花炒山藥,五葷五素,再加上一大鍋香菇臘腸南瓜燜飯,濃香撲鼻,直叫人看的食指大開。
每天午餐的菜色,溫暖都會準備好五葷五素。
中午來這吃飯的客人,大多匆忙趕時間或等不了很久,溫暖事先準備好五葷五素,十種菜色,有的客人會選擇打包成盒飯,匆匆帶走,也有的客人會盛上幾道菜,來杯啤酒,坐在飯館裡慢慢吃。
滋味小館的飯菜噴香價格合理好吃不貴吃過的食客,沒有一個不豎起大拇指的。
溫暖一人獨自掌勺,還請了個手腳勤快的幫工,小棗。
中午12點。
原本滿滿當當的保溫菜盒,空了一大半,看樣子不到一點就能賣完。
中午做菜食材,溫暖留了一半下來。
晚上來滋味小館吃飯的客人,大多比較閒暇,老客都喜歡來點小酒,或叫上幾個朋友,炒幾個小菜慢慢吃。
溫暖總會把當天食材,擺在開放