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第22章 農家紅燒肉,和紅棗牛奶茶

12月中旬,冬季正當時。

早晨七點,滋味小館。

不大的小飯館裡,木桌木椅都擦得鋥亮乾淨,透過半開放式的廚房玻璃,能看見溫暖站在裡面,仔細收拾今早剛買到的食材。

冬季寒冷,吃點熱乎暖胃的食物,最是撫慰人心。

做個農家紅燒肉,大口吃肉米飯才香。

新鮮的五花洗淨切塊,下鍋煎出油後把肉盛出,鍋中留底油,加入冰糖炒出糖色,再把肉倒回去翻炒均勻,沿著鍋邊倒入一圈醬油爆香,再放上足量的料酒,加點八角、桂皮、蔥結和薑片,加開水沒過肉塊,大火煮開轉小火,燉上50分鐘即可。

紅燒肉口感軟糯,肥而不膩,食客甚是喜愛。

再來個洋蔥孜然炒牛肉。

先把牛肉切成薄片,加生抽,蠔油,澱粉食用油拌勻,醃製15分鐘,熱鍋冷油,下牛肉炒到七分熟盛出,再起新鍋放進洋蔥片,加點小米辣炒出香味兒,再把牛肉片倒進來,適量撒些辣椒麵、孜然粉翻炒均勻,出鍋前來上一把香菜,齊活。

牛肉片嫩滑入味,洋蔥絲清脆爽口又下飯。

最後煮個紅棗牛奶茶。

紅棗剪開去核,加入適量的玫瑰花和枸杞,倒入開水煮開,最後加入牛奶和紅糖,攪拌均勻就行啦。

溫暖做的這款紅棗牛奶茶,奶香濃郁入口順滑,還有紅棗的香甜,大冬天裡來上一杯,又香又暖和。

中午11點整,溫暖擺好五葷五素:農家紅燒肉,洋蔥孜然炒牛肉,香辣小炒雞腿肉,糯米蒸排骨,爆炒魷魚須,乾煸肉末豆角,香煎脆皮豆腐,清炒山藥木耳片,乾鍋辣包菜,素燒白蘿蔔。

再加上一大鍋紅棗牛奶茶,白煙嫋嫋,散發著叫人貪戀的人間煙火氣。

溫暖仔細蓋上菜品的保溫蓋,伸了伸腰,開啟飯館木門,開啟一天的營生。

——

晚上八點。

滋味小館,生意正濃。

飯館外,冬季的風颳過,刀子似的刺人骨。

飯館裡,菜香,飯香,炒菜滋啦聲,食客吃飯小酌聲,交織在一起。

“暖丫頭你回來可真太好了!老魏我想你的手藝可想了好久嘍!”

“魏叔,那您今天可得多吃點啊。”

“暖丫頭這手藝暖,真不比我在外面吃的大飯店差,開這小飯館真是屈就她了。”

“何大爺您也太抬舉我了,真不敢當,滋味小館也是靠大家給面子捧場,能開下去啊。”

“嘿!這不就便宜我們了嗎!咱住在這附近的,就能常常來打個牙祭,享享口福!”

開口和溫暖聊天的,大多是附近的老食客和街坊鄰居,滋味小館飯菜可口,他們時不常會來飯館,點幾個菜來瓶酒,聊天吃飯嘮叨家常。

溫老爺子正坐在廚房後玻璃邊,一邊帶著老花鏡,一邊慢慢給溫暖剝著要用的蠶豆,和食客們聊著天。

“暖暖這次回來呀,我就放心的把館子交給她了,我這把老骨頭,可真是幹不動了……還好暖暖從小跟在身邊,把我的手藝都學會了,甚至還能翻著花樣,做出些又新鮮又好吃的菜式呢……”

溫暖站在半開式的廚房裡,一邊切菜一邊聽爺爺和食客們嘮叨,白淨的臉上微微帶笑。

看著下廚嫻熟,長得漂亮的溫暖,有食客按捺不住了,拉著溫老爺子問:“聽說暖暖離婚了?那她有沒有想再找個物件?”

溫老爺子聞言,臉上的笑頓了頓,說:“孩子的事,她自有打算。”

旁邊的汪大爺抿了口酒,說:“對了,我倒是有個侄子,是個公務員,家裡條件挺不錯的,就是35了一直也沒找個物件…”

“喂喂……老汪,搶著偷跑可不對!”

何大爺聽著放下酒杯,他插嘴道:“我單位裡有個科長的兒子,看著也挺不錯,是個海龜呢,雖然離過一次婚,可架不住人條件好啊……不過說真的,暖丫頭有沒有考慮過再找一個?”

幾個大老爺們,正七嘴八舌的說著。

刷啦——

小店木門又開了。

周奶奶和周清揚,拍著雪花,一起走了進來。

溫暖抬頭看向門口,周清揚往廚房這頭看,溫暖柔美的臉頰微紅,頭髮的紮成一束,俏生生的立在廚房,一副歲月靜好的溫柔模樣。

周清揚帶著金絲邊眼鏡,俊逸的臉上嘴角揚了揚,朗聲打招呼:“溫暖。”

周奶奶看著自家悶葫蘆孫子,眼睛都