溫暖和傅寒時,一前一後。
走在小區上了年頭的石磚路上。
這時,已是晚上7點。
小區的路燈,早已亮起,因為上了年頭,路燈的光暖黃,不太明亮,照的小區並不算亮堂。
剛出小區沒走幾分鐘,溫暖就在一家小館子前停下,“到了,就是這兒。”
【建國麵館】
建國麵館,在小區附近挺出名。
這裡的招牌紅燒滷汁大排面,三鮮錦粉,肉末拌麵,很是出名。
建國料足味美,價格實惠,每天來吃的人很多,就是環境…不怎麼好。
因為常年煙火氣繚繞,小店的桌椅上都蒙上了一層淡黃色的油膜,使勁擦都擦不掉,桌椅老舊,看得出已經有很多年頭。
溫暖帶著傅寒時,找到一張空桌子,正要坐下,她抬頭看著男人身上的手工西裝,突然間有點猶豫猶。
“要不……還是換地方吧……”
“你不是說,這裡的面很好吃?”
傅寒時看了溫暖一眼,抽出張塑膠凳,隨意坐下。
溫暖:……
她怎麼發現,來到溫市後的傅寒時,竟然這麼接地氣了……?
以往她記憶中的男人,向來是矜貴無一處不講究的,出門豪車,住的豪宅,穿的手工高定……吃穿住行無一不精無一不貴,但但他這最近在溫市的變化,也太大了吧……?
溫暖臉上一時有點複雜,在他對面坐下。
——
溫暖拿起桌子放著的塑膠片選單,準備遞給傅寒時:“你想吃什麼?”
男人揚了揚下巴,淡淡道:“和你一樣就行。”
溫暖在紅燒滷汁大排面,三鮮錦粉和肉末拌麵中,猶豫了下。
開口朝櫃檯喊:“老闆,來兩碗滷汁大排面。”
“好勒!馬上就來,您二位請稍等。”
倆人面對面坐著,大眼瞪小眼,著實有點尷尬,溫暖努力找話說。
“這裡雖然看著環境不怎麼好,可做面真是一絕,很典型的南方地道風味,味道很好的。”
“我來過好幾次,這兒的滷汁大排面,大排醬香濃郁,很是入味兒,做法也有講究。”
一說到下廚話題,溫暖就像開啟了話匣子,一改平日安靜靦腆的樣子。
“豬大排先用刀背細細敲薄,敲斷肉裡的筋膜,這樣吃的時候方便入口,把大排加姜、料酒、醬油、胡椒粉、雞蛋和生粉醃製上半個小時,再裹上雞蛋麵糊,放寬油鍋裡油炸。”
“大排炸好後放進高壓鍋,放入香葉、桂皮和八角,調料放白糖、黃豆醬油,料酒,加開水沒過大排,大火上氣五分鐘,再轉小火慢燉15分鐘,配面配飯和下酒,滋味都很美。”
“還有三鮮錦粉,這錦粉是溫市這兒的特產,是用紅薯粉加水化開,打入雞蛋加點鹽攪拌均勻,做成液體狀。”
“做這錦粉,是用平底鍋一張張攤出來的,舀一勺液體在熱的平底鍋裡,把鍋裡的液體翻轉均勻成薄餅狀,中小火等它慢慢熟透,一勺液體做一張錦粉皮,這些錦粉皮涼透後就捲起來,用刀切成粗粗的寬條。”
“錦粉做起來所以有點麻煩,可攤出來的錦粉口感爽滑q彈,軟糯又有嚼勁,配上溫市盛產的各種小海鮮一燒,鮮香濃郁,好吃的叫人忘不了,有機會的話一定得嘗上一碗。”
“還有啊,這邊的肉沫拌麵,也很好吃的,面裡的配料有香菇肉末,細細的雞蛋絲兒,爽脆的豆芽和小蔥花,再配上溫市特色:加了蒜末的醬油醋,看著很簡單卻真的很美味。”
“我試著在家做過幾次,醬油醋的比例我也調出來了,味道上基本差不離了呢。”
溫暖原本對著傅寒時,還有點拘謹,可一說到自己感興趣和擅長的食物話題,一下就跟倒豆子似的,滔滔不絕。
她秀氣的小臉上,帶著從容和笑意,說起食物的做法時,更是熟稔,瞭然於心。
傅寒時黑眸看著對面的溫暖,小嘴絮絮叨叨的說著,覺得有點新奇,和有趣。
以往,溫暖在他面前話很少,總是靦腆害羞的,看到他會臉紅,動.情時會羞的閉眼,他曾以為,溫暖是個安靜軟糯的性子。
可離婚後他卻發現,溫暖原來也是生動鮮活的,她除了害羞臉紅,逗急了她不服氣的她,會瞪大眼睛鼓起腮幫子,像只憤怒的小河豚,會羞會怒,會笑會哭。
尤其是當說起關於食物的話題時,她漂亮的桃花眼會彎成月