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第185章 玫瑰紅酒燉牛肉

林嘉月驅車,穿過繁華的商業區,道路兩旁的梧桐樹,在陽光下投下斑駁的影子。

從S市中心區的傅氏大樓總部,到城中區的李子巷,半個小時的車程。

車子一李子巷,彷彿進入了另一個世界。這裡的煙火氣息撲面而來,街邊小販的吆喝聲,老房子的青磚黛瓦,還有空氣中飄散的各色飯菜香。

李子巷最裡頭的滋味小館。

中午時分,小飯館內人來人往,溫暖站在前臺,身上繫著一條淺藍色的圍裙,臉上帶著淺笑,招呼著來往的食客們。

\"李大爺,您喜歡的清炒小白菜今天做了不少,我特意多放了點蒜末,您嚐嚐合不合口味。\"

\"小劉,你媽媽的低血壓最近怎麼樣?這道酸甜糖醋小排,軟糯好脫骨,酸甜醬香,劉阿姨最喜歡了,多給你盛點,帶回去給阿姨嚐嚐。\"

\"小美,你奶奶的胃口還是不好嗎?我熬了點皮蛋瘦肉粥,很好消化的,待會兒給你打包一份。\"

林嘉月站在門口,看著溫暖忙碌的身影。她就像是這條街的記錄者,記得每個街坊鄰里的喜好和需求,用一碗碗熱騰騰的飯菜傳遞著最樸實的人間溫度。

\"林小姐?\"溫暖一轉身看到門口的林嘉月,臉上帶笑,\"你怎麼來了?吃午飯嗎?\"

林嘉月張了張嘴,一時不知該如何開口。她該怎麼告訴溫暖,她熱愛的這間滿是人情和煙火的小店,有可能面臨被拆遷的命運?

\"先坐,\"溫暖熱情地招呼道,給林嘉月找了個座位,倒了杯熱茶,\"我今天嘗試做了道新菜,你來得正好,幫我嚐嚐味道。\"

林嘉月看著溫暖晶亮的眼睛,有點僵硬的點了點頭。

溫暖看著她一笑,轉身進了廚房,圍裙上漂亮的蝴蝶結在她身後輕晃。

林嘉月坐在靠窗的位置,陽光透過玻璃窗灑在桌面上,將茶杯映照得晶瑩剔透。她看著店內的一切:牆上泛黃的老照片,架子上整齊擺放的調味料,還有那些來來往往的食客,每個人臉上都帶著幸福滿足的笑容。

就在這時,一位拄著柺杖的老太太顫巍巍走進店裡。小廚房裡的溫暖看到,立刻放下手中的活計,快步迎了上去。

\"張奶奶,您慢點。\"她地扶著老人家,\"今天天氣不好,您的腿又疼了吧?您先坐,昨天您定的排骨湯,已經給您燉好了,我還額外加了些山藥和枸杞,暖乎,對身體也好。\"

\"溫暖啊,\"老太太佈滿皺紋的臉上滿是慈愛,\"你這孩子,總是這麼貼心。老溫有你這麼個孫女,真是省心又有福嘍。\"

林嘉月看著這一幕,心裡越發不是滋味。

她想起早上在公司聽到的對話:\"新月軒準備拿下整條李子巷,那些不願意搬遷的店鋪,都會用“特殊”手段處理......\"

溫暖扶好張奶奶,回到小廚房,端著個白瓷盤,放到林嘉月面前的小桌上。

溫暖介紹,“這是玫瑰紅酒燉牛肉”。

林嘉月定睛一看,深紅色的醬汁在白瓷盤上流轉,散發著醉人的香氣。

牛肉塊切得大小均勻,每一塊都晶瑩剔透,表面裹著濃郁的醬汁,點綴著幾片新鮮的迷迭香和玫瑰花瓣,還配上了幾顆小巧的櫻桃番茄,整體擺盤既典雅又不失煙火氣。

\"嚐嚐看,\"溫暖擦了擦額頭的汗珠,眼睛亮晶晶的,\"這道菜可是我研究了挺久的呢。選用肌理勻稱的新鮮牛腩,先用紅酒和玫瑰花瓣醃製24小時,讓肉質充分入味。\"

她一邊說,一邊用湯勺輕輕舀起一勺醬汁:\"你聞,這是我特製的醬料。用法國波爾多紅酒為底,加入了新鮮玫瑰花瓣、迷迭香、百里香,還有一點點蜂蜜提味。燉煮的時候火候要精準,讓酒香和玫瑰香完美融合,又不會喧賓奪主。\"

林嘉月夾起一塊牛肉,入口即化。肉質細嫩得像塊豆腐,卻又帶著牛肉特有的韌性。紅酒的醇香和玫瑰的清雅,在口中綻放,蜂蜜的甜意若隱若現,每一口都是一場味蕾的盛宴。

\"這個醬汁,\"溫暖笑著講解,\"最關鍵的是火候。先用大火將紅酒收汁,等酒精揮發七分,再放入玫瑰花瓣。最後改小火慢燉,讓花香和酒香充分融合。期間要不斷攪拌,讓每一塊牛肉都均勻入味。\"

她說著,又指了指旁邊的小木盤:\"這是我今早烤的蒜香小麵包,烤得金黃酥脆,剛好可以蘸著醬汁吃。麵包片上撒了一點帕瑪森芝士粉,和牛肉的味道很配。\"