&esp;&esp;提著兩大袋東西,池棠站在了公寓樓下。池棠並沒有發愁,而是熟練地分作兩趟,一點點搬上了樓。自從一個人生活,這種場景已經發生過了無數回,池棠由一開始的氣喘吁吁到如今的淡定自如,她一直在認真學習好好照顧自己。
&esp;&esp;回到了家,兩大塑膠袋的東西被細緻地收納整理。超市裡面竟然有質量不錯的雪梨,原本秋季的鮮果在種植保鮮技術的加持下,在夏天來到了身邊。池棠撿了幾隻碩大的梨子,準備讓它們和紅酒來次相遇。
&esp;&esp;這次的雪梨質量不錯,果肉雪白爽脆,一口咬下去汁水豐盈,咀嚼之後竟沒有渣子,口感不錯。削去鵝黃的外皮,輕巧地一切為二,去除核心。
&esp;&esp;梨子和冰糖一齊放入鍋中,再倒入池棠賭氣買來的紅酒,大火煮開,小火慢燉。悠悠酒香,水果清甜,以及冰糖的甘潤,最終化為了紅酒燉雪梨的甘美。
&esp;&esp;池棠特別注意火候,怕燉過頭,雪梨就過於軟爛,沒有口感可言。酒精早已揮發在了空氣之中,彷彿深深呼吸一口,即可微醺。此時的雪梨早已染上了迷人的酒紅色,池棠將雪梨切成薄片,其實此時就入口也未嘗不可,但是放入冰箱冷卻後才能達到最佳的風味。
&esp;&esp;冰爽的雪梨仿若夏日裡的救命稻草,帶著幽幽冷意,絲絲清甜與果香滑入唇齒。再嘗一口紅酒甜甜的,沒有酒氣,池棠仿若發現了新大陸,又飲了不少。
&esp;&esp;一整盤的紅酒燉雪梨就進了池棠的肚子。雖然燉煮過的紅酒已經沒了什麼酒精,但是雪梨中還是有一些的啊!