也沒資格阻止我追求小莓吧?難道你們之中有她的男朋友嗎?”
小莓正在和檸檬交談,聽到理查德神助攻般的問話,優裡、安堂和花房同時望向了堅野。
無言以對的堅野被他們意有所指的目光盯得渾身不自在,所幸安利老師的出場拯救了他。
聖瑪麗學院目前設有法國、葡萄牙、西班牙、日本、安道爾公國、德國、義大利共七個校區,作為新設校區的義大利分校今年並沒有派出參賽隊伍。本次比賽,巴黎本校與日本分校各有兩支代表隊,所以一共會有八支隊伍參加完美糕點世界賽。飛機晚點的安道爾代表隊姍姍來遲,錯過了前夜祭的精靈比賽,出乎a組意料之外的是,大小姐竟然加入到安道爾代表隊,組成了嶄新的小城組合。前幾年的安道爾分校由於人數不足以及財力不夠,並沒有派出任何代表隊。這個小分校的條件完全不能與其他校區相比,三個熱愛糕點的少年能在這種環境下堅持下來著實不容易。落魄的安道爾分校被砂糖聖華大小姐盯上後,校區的裝修翻新,材料的供應配備,都讓他們覺得像是身在夢中一樣。
第一場的對戰順序是按抽籤結果定的,堅野組合(日本)對戰理查德組合(法國),小城組合(安道爾)對戰西蒙組合(德國),弗朗索瓦組合(法國)對戰格梅斯組合(葡萄牙),天王寺組合(日本)對戰安琪拉組合(西班牙)。
第一場的題目是食品車,銷售地點由組委會統一規定,食品車也是由賽方提供,但是材料與器材需要選手們自行準備。和以前的比賽方式不同,這次必須考慮收益與銷量,評審方法是兩兩之間誰賣得多,誰就獲勝。
“……所以為什麼不直接規定售賣數量最多的四個組合獲勝?”回到別墅後,優裡吐槽道。
“大概是覺得兩兩之間的對戰更有緊張感吧,”潼川猜測道,“就像堅野組合與理查德組合,成為對手後,兩邊都更有鬥志了。”
“必須儘可能多地將甜點賣出去,”海棠思考著,“之前的比賽,我們只需要考慮如何用規定的課題最好地表現給出的主題,面向的是專業評委們。但這次是面向普通顧客,食品車題目更類似聖誕節甜點的慈善義賣。”
“聖誕節義賣時,我們是在學校製作好甜點,才帶到市場上售賣,賣完為止,”優裡說道,“而食品車,從比賽開始到結束,必須不停製作,不斷補充材料,儘可能多地增加銷量。八組一齊售賣,肯定會被安排在人流量大的地方,就還涉及到顧客排隊等待的問題,大家在分擔客人數量的同時,也在爭奪客源。”
“去年的販售地點是在聖母院廣場,競爭相當激烈,”一般來說,不同年份的完美糕點世界賽,評審方式並不會完全相同,但來來回回也就是專業評委與大眾評審兩種方式,所以今年第一輪又是食品車也很正常,體現趨勢大概是組織方更加註重實踐了吧,“既要想辦法把人群吸引過來,又不能忽略排隊等待的過程。”
“零次,去年和果子的銷售情況是怎樣的?”麻裡問道。
“賣得還行,畢竟法國人對異國甜點還是很有興趣的。只是,我們雖然比對手多賣出了六份,但銷售量只有法國本校代表隊的一半,我和良後來反省過,和果子或許還是更適合放在店裡銷售,而不是食品車。”
“因為聞不到味道吧?”優裡隨口說道,“走在街上也很難第一時間注意到甜品店招牌的,總是先聞到空氣中的香味或是看到櫥窗中的蛋糕,然後才能發現甜點們的存在。”
三個人和四隻甜點精靈紛紛看向她。
“……怎麼了?”不習慣被很多人盯著的優裡一時間不知所措。
“你提醒了我們,在這種比賽方式下,香味很重要。”麻裡笑著說道,他們的思考模式還停留在常規售賣上,無非就是顧客走進甜點店後,悠閒地挑選玻璃櫃臺中一覽無遺的糕點,所以會去考慮外觀,考慮味道,卻遺漏了香氣這個關鍵因素。食品車只能售賣一樣東西,在車輛的外觀裝飾上寫出商品招牌或者畫出誘人的宣傳畫,都不及實物有誘惑力,但在狹小的食品車前,被隊伍所阻攔的路人並不能清晰完整地觀察到商品外觀。而且,現場會有八支隊伍,他們面對著七位競爭者,若是想脫穎而出,就必須招攬到近處及遠處的人群。
怎樣吸引顧客主動來到他們的食品車前?
——以能夠飄散得很遠的食物香氣為引路線索。
海棠說道:“除此之外,還應是方便攜帶的簡易甜點,邊走邊吃也不會影響吃相。”
“製作時間不能太長,不然會導