寧遠看著寧偉的樣子也有些難受。
(情節刪減)
寧偉表現的越堅強,寧遠就越覺得虧欠他。
畢竟這次都是他寧遠招惹的對手,讓小寧偉被人扇了耳光。
枉他寧遠還一直野心勃勃的要做四九城第一頑主,結果卻連自己弟弟都護不住,這讓他感到抓狂。
於滿林,於滿林!!
寧遠又琢磨起來這個名字,絕不會善了!
過了挺長時間,寧家這兄弟倆都沒開口打破這沉悶的氣氛。
“咣咣咣!”
突兀的一陣敲門聲驚醒了不知在胡思亂想些什麼的兄弟二人。
寧遠回過神來,趕緊起身去開門。
門外的鐘躍民在寧遠開啟門後直接閃身進來了!
“那幾個佛爺走了?”鍾躍民也沒感受到他們哥兒倆的氣氛,自顧自的問道。
“嗯,都走了好一會兒了!怎麼著,你家那邊兒安頓完了?還有沒有啥活兒需要哥們幫忙的!”
寧遠一邊兒收攏桌子上的搪瓷杯子,一邊問道。
“嗨,收拾啥呀還,哥們兒就在你家過年了,要不然你說哥們兒一個人在家,太他媽沒勁了!”
鍾躍民一屁股坐在沙發上,有些無賴的說道。
“嘿,你丫兒真行!”寧遠又被氣笑了。
“必須行啊!誰讓咱們是哥們兒呢!”鍾躍民大言不慚的說道。
“得得得,來吧來吧,我他媽也認了!”
寧遠肯定也不會放任鍾躍民一個人孤零零在他自己家過年的,而且丫兒還傷了只胳膊!
“晚上做什麼好吃的?”鍾躍民可是陪著寧遠在鴿子市裡一起買的吃喝,他知道寧遠這小子弄了多少好東西回家,於是開始惦記著說道。
“晚上嘛,炒個大白菜,蒸個三合面兒饅頭對付對付得了!”寧遠故意打趣道。
“你丫兒拿哥們兒開涮呢?我不管,我要吃肉,我可是看見了,你丫兒買了幾十斤肉呢!”鍾躍民乾脆耍起了無賴!
“哈哈,瞅你那揍性!就他媽知道吃!”寧遠一邊說著,一邊已經開始動手拾掇食材了。
四九城過年的幾種地道吃食,其實現在大部分都沒那個條件做了。
寧遠今兒就打算著弄兩個硬菜,一個是他後世在部隊,炊事班裡學到的蔥爆羊肉!另一個是川菜的主打,辣椒炒肉!
蔥爆羊肉這個菜那真是全國通殺啊,無論你是愛吃羊肉的還是不愛吃羊肉的,就像是羊肉串一樣,基本逃不過。
寧遠劃拉下來多半斤羊後腿肉,切片兒,然後放到了一旁早已準備好的瓷盆兒裡,用溫水浸泡清洗,洗去肉上面的血腥味和羶味。
過了幾分鐘撈出來以後,控幹水分開始醃製,鹽,胡椒粉,醬油料酒等都擱裡邊兒,打上雞蛋和麵粉,直接攪和均勻。
之後就是大火爆炒了,切的稍微大段兒的蔥段,還有蒜片兒,辣椒,直接下油鍋爆香,然後下進去已經醃製好的羊肉。
快速的大火爆炒一小會兒後就可以出鍋了。
這一大盤兒蔥爆羊肉,別說早早等在一旁的鐘躍民和寧偉了,就連寧遠自個兒都饞的口水直流。
鍾躍民手不得勁兒,所以幫廚打下手這一部分就沒讓他負責,他只是去擦擦桌子,遞遞盤子啥的。
小寧偉是正兒八經能幫上大忙的,就寧遠爆炒羊肉的這會兒功夫,寧偉已經切好了一會兒小炒肉要用到的五花肉,就連蔥薑蒜,還有辣椒等佐料也都備好了。
所以寧遠並沒有太浪費時間,蔥爆羊肉出鍋以後,用水簡單涮了一下炒鍋,然後直接又開始炒下一道菜。
辣椒炒肉其實是最簡單不過的了,熱油,爆香蔥蒜,下辣椒丁兒,然後兩分鐘後直接把切好的五花肉片兒下鍋,加點兒鹽,醬油什麼的,大火炒那麼一小會兒就可以出鍋了。
兩道大菜完工,寧遠又用豆腐弄了個冷盤,一清二白,小蔥拌豆腐!
而饅頭和米粥也早已經熱好了。
寧遠把幾道菜端上桌子後,仨人誰也沒跟誰客氣,直接開動!
“好吃,寧遠,你這蔥爆羊肉,嘿,那叫一個地道!”
鍾躍民一筷子接著一筷子,這蔥爆羊肉吃的根本停不下來。
小寧偉更是,連話都顧不上說了,一筷子羊肉一口大饅頭,吃的那叫一個滿足。
寧遠也沒心思欣賞這倆餓死鬼的吃相了,他再不動手,辛辛苦苦炒出來的兩盤