往後的日子，何玉柱工作開始忙碌了起來。

忙亂之餘，對於大鍋菜的活有了一些想法，不管教不教廚藝都可以先把刀工這塊先分出去。

大鍋菜對刀功要求也沒那麼高，大部分人的需求都是求溫飽，只要能菜能燒熟燒透，一般也不會有什麼大的意見。

何玉柱和楊師傅商量了一下，自己這邊工作量有點多，不加些新人的話，能不能把切菜的活分一些出去，不會的話，他也能教一下。

楊師傅考量了一下，這會食堂裡願意多幹活的人也不多。

這燒大鍋菜確實是累人，切菜也是練刀功，這是成為廚師少不了的一步。

能上手學到東西，估計還是有人會來的，找了其他人說了一下，結果只有劉嵐一個人願意。

食堂裡目前也沒什麼剛進的新人，工作比較積極主動的也就家庭負擔比較重的劉嵐。

劉嵐自從她男人走了以後，總算進了軋鋼廠的食堂幫廚。

只是帶著孩子，生活還是比較困難。

好在現在工作收入不高，但總算還能帶些剩飯回去。

想到以後孩子慢慢長大，飯量逐漸增大，她就有些頭疼，想以後怎麼多一些收入。

想多帶剩飯剩菜，以她現在的崗位也是比較難的。

要說這劉嵐也是有一把子力氣的，這家裡沒了男人，把自己當男人使。

在這食堂也沒少做一些力氣活，這會聽說能學到廚藝，累一點她也願意。

當個廚師可比做個沒手藝的幫廚好多了。

所以哪怕只是切菜她也學得非常認真。

何玉柱只是說了一些基本要求，然後示範了一下

劉嵐就認真揣摩了一下，就做得有模有樣了，畢竟她在家裡也是自己做飯的。

這個反正就是大鍋菜，也沒那麼多要求，只求大小均勻就可以。

因為數量比較多，劉嵐先是往大了切，小點的菜一顆也就切兩三段，就放盆裡了。

在家裡做菜好點差點也沒啥問題，這食堂裡就有些講究了。

好在何玉柱也沒全部都把切菜這塊丟給她，讓她有了個適應的過程。

過了幾天，她適應了切菜的工作量後，何玉柱讓她嘗試了著炒了一鍋菜。

就是這一鍋菜，讓劉嵐知道了，這大鍋菜要炒勻還是不容易的。

不但要不斷地翻炒，切的時候就需要切得均勻，最好還要切得小一些。

要不然，容易有些熟了，有一些還是生的。

切得大了的話，燒的時間就長，這食堂燒菜也是要計算好時間的。

原本她還覺得自己力氣比較大，炒大鍋菜沒什麼問題，但是這一鍋菜炒完也是累得她差點直不起腰。

而且這第一鍋大鍋菜菜，劉嵐炒得有些不好，她感覺比家裡做菜時難多了。

好在何玉柱看到了，讓她多放些油鹽彌補一下。

這年頭，要想家裡的菜油水充足可不容易。

工人們也喜歡這油鹽高的菜，因為大部分人乾的都是體力活。

這天食堂視窗，劉嵐有些緊張的打著菜——這裡有一鍋是今天她自己炒的。

燒好後她自己嘗過後發現有些還沒熟，只能又放著再燒了一會，結果這會有些糊了。

雖然都是熟了能吃了，但是畢竟味道差了一些。

這會她有些心裡發虛，好在隊伍比較長，工人們都是打了菜後基本都是直接離去的，也沒聽到有人評論不好吃什麼的。

到後來看著這一鍋菜因為賣相不大好，明顯留得比其他菜多時。

她忍不住向打菜的工人推薦了一下，看到其他菜確實沒多少了，也有一些工人接受了她的推薦，讓她更加賣力地推薦起她的菜來。

許大茂也排到了這一隊人中，也被推薦到了這道菜，看著其他菜不多了，只剩這有些糊的菜比較多時。

有些生氣了，嚷嚷了起來。

“這菜誰炒的，都有些糊了，這讓人怎麼吃了阿。我可不要這個菜啊。來，給我這個來一份，那個也來一份。。。”

想他許大茂條件不錯，怎麼會選這個賣相不好的菜來虧待自己，那菜一看就燒得糊了肯定難以入口。

劉嵐聽到他拒絕了自己的建議，還嚷嚷開自己的炒得不好。

雖然是事實，但她還是在心裡生氣了。

先滿滿地打了一勺，擺在半空中給許大茂看。

許大茂正高興