第232章

回家

廚子這行最講究手藝。

末流的廚子以菜做菜，能吃但是沒讓人再去吃的念頭。

二流廚子以味做菜，美味佳餚讓人吃了還想吃。

好廚子那就是以心做菜，用食物本身的三鮮五味，再加上恰到好處的火候作料，才能色香味俱全。

加上精美的擺盤，看著賞心悅目，吃了這頓惦記著下頓。

全廚子是紅案廚子，他自認為自己廚藝不差，應該能算的上是二流廚子。

他擅長把雞鴨魚肉這些用來紅燒，炒，燜，煎，熘，燴，烹，炸，熬，燉。

但是侯爺在府裡用飯的時候不多，老夫人和夫人小姐們為了好看，很少願意吃葷菜。

倒是另外一個善於做魚蝦，還有白案的廚子做的點心更受主子們的喜歡。

於是他的月銀也從原先的八兩，一降再降，到現在每個月就只有四兩銀子了。

這其中的憋屈就別提了，偏偏他還不能說不幹。

現在他大都時間，都是帶著幾個學徒，準備府上護衛和小廝丫鬟婆子們的大鍋飯的。

好點的食材也輪不到他動手。

他祖上就是最早的開國聖上賜給第一任宣平候的，聽說那時候的侯爺最喜歡自家太祖的手藝，貼別是那一手殺豬菜和烤全羊的手藝，每個月不僅有十兩銀子，侯爺吃得好了，還三不五時的有賞賜。

可惜侯府有了女主人後，他太祖就不用天天忙活了。

等到了他祖父和他爹，那就越發受到了冷落。

到他現在，也只是過年過節，宴請的時候，才會忙上幾天。

偏偏像他們這樣賣身契都在主子們的手裡，實在是沒有別的路可走。

而他現在這一家子，爹早早的去了，娘生他弟弟的時候傷了身子，連著弟弟也是病歪歪的，請醫延藥好不容易活到七八歲，還是和爹前後腳都沒了。

他的媳婦原本是府上買進來丫鬟，也給自己生了兩個兒子，現在肚子裡又有一個，也還在幹著灑掃的活計。

但是現在他娘每個月要一兩銀子左右的藥錢，還有自家小子前些天不小心著涼了，一開始他們大意了，等後來病的厲害，反倒是花了不少銀子，現在把家底都掏乾淨了。

因此全廚子是真的急的不行，好不容易等到今兒，世子妃院子裡的丫鬟說讓他們準備殺豬宴。

另外幾個廚師不敢吭聲應下，還是他開口應下，帶著八歲的大兒子開始殺豬，另外的廚師和學徒才上前來搭把手。

雖然他爹去世的早，但是他爹活著的時候說過，說他像太祖，對燒烤滷之類的大菜更有天賦和手感。

就是這些年他沒機會，現在也不知道是不是手生了，也不知世子妃能不能滿意。

全廚子心裡忐忑的不行，連著剩下的殺豬菜也沒胃口吃。

劉老廚就在那就著豬耳朵，豬大腸抿著小酒，吃的爽歪歪的感嘆：“沒成想小全你還有這一手啊？這些豬下水的味道還不賴，就是修整起來太麻煩了點。”

另外做白案的吳廚子多喝了點酒就喜歡侃大山：“你們看出來了沒？今兒就是世子妃和侯夫人過招，嘖嘖嘖，也不知道誰勝誰負？”

“哎，也不知道夫人會不會秋後算賬？”

劉老廚聞言也發愁：“可不是嘛？按著世子妃這性子，改明兒也不知道會讓採買的管事買什麼進來讓咱們整。”

又看著全廚子幸災樂禍的道：“你這回大意了，世子妃會不會滿意咱們不知道，但是夫人肯定是不滿意的。”

吳廚子也嘆息：“哎，來年還不知道是什麼觀景呢？”

“吳兄，你也聽說了吧？”劉廚子也發愁：“咱們這都兩個月沒發月銀了，現在朱管事還管得越來越嚴，聽說倉庫裡都要見底了。”

“可不是嘛，這宣平候府曾經多風光，誰能料到會落到這地步啊？”

朱二管事走過來，拍了拍全廚子的肩膀，才走到吳廚子他們面前低聲提醒：“別喝多了就瞎咧咧，小心禍出口出。”

吳廚子嚇了一跳，緊張的東張西望後，沒發現大管事在，才鬆了口氣，抹了把臉道：“是不能喝了，要是被他聽到，那我們就慘了。”

就在這個時候，大房的幾個婆子抬著冷掉的飯菜過來了。

全廚子心裡狂跳，緊張的湊過去一看，發現那些菜都像是沒動過筷子。

而且這肉菜冷掉了之後，上面都是一層白花花的豬