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第十五章 燜燒野豬肉

“大可哥,你真棒。”

秦京茹滿眼崇拜,更加認真的給崔大可擦拭著臉龐和耳朵,熱毛巾敷上來,將崔大可一天的疲憊都驅逐了不少。

甚至讓崔大可心生感嘆,洗個臉都可以這麼舒服呢!

尤其是秦京茹這個小妮子,動作很是輕柔,身上的一股清香還時不時飄了過來。

崔大可看著臉色白裡透紅的秦京茹,忍不住穿過衣服,手上不老實了起來。

“大可哥,喜歡不?”

秦京茹滿臉羞紅,邊繼續擦臉邊緊張的看著門口,幸好沒人。

“嗯嗯,京茹最棒了,就是苦了你,咱們的事情還不能說出去。”

聽到崔大可的話,秦京茹也是有些沉默,嘆了一口氣,說道:

“大可哥,我一點都不苦,只要你會一直喜歡我,就是一直這樣我都願意。”

“放心,我怎麼會不喜歡你呢,我會一直喜歡你的,只是這樣以後你可不要後悔。”

崔大可心中暗笑。

看著嬌俏的小京茹,崔大可忍住把玩了起來小骨朵。

“啊…大可哥,明天我就要和小玉姐回去了,我要是想你怎麼辦啊?”

秦京茹忍不住嬌羞一聲,開心之餘又想起自己明天要走了,忍不住問了起來。

“沒事,以後農閒時候可以多來這邊走親戚,或者等我這邊有空,我也會去找你的。”

“嗯,都聽大可哥的,就這麼說定了。”

時間也不短了,秦京茹樂呵呵的起身,去倒水去了。

崔大可也是出去準備在露一手。

“燜燒野豬肉”這道菜要的調料種類也不算太多,醬油、料酒、蔥蒜,還有桂皮、八角,除了辣椒和冰糖外,崔大可瞧了瞧偉巖叔的廚房,這些都差不多有,崔河生偷偷藏了好幾年的小半瓶黃酒正好拿來當料酒。

“……辣椒好辦,隔壁川婆子家肯定有,讓你槐花嬸去借幾隻來就行,倒是冰糖金貴,如今哪裡去弄?大可啊,要不就用紅糖替一下?屋裡頭倒還有一點。”

紅糖也不便宜,就這一丁點,還是李二妹生她兒子坐月子時剩下的。

話剛說出口,李二妹就肉疼了。

崔大可忙點頭,說:“行,行!二嬸,糖是一定要的。”

等到秦槐花拿來幾隻小小的乾紅椒,陶罐子裡水已經煮開,崔大可趕忙開始指揮:

“二嬸,豬肉切塊汆水,再燒一鍋開水,對對,菜油呢?瓶子給我,再切點蘿蔔燉燉也蠻好,二嬸麻煩您再去洗幾隻來……”

“大可哥,甚時候才能吃啊?”

皮皮忍不住了,燒著火探頭探腦地向灶間張望,含著手指吸口水。

偉巖叔大女兒花花眨眨眼,默默跟在大哥後頭,趴著灶臺上聳鼻子。

秦小玉也在旁邊看著,一邊猛咽口水一邊可惜道:

“可惜老大一隻利市頭,給我做嫁妝都夠了,卻分給別人了……”

本鄉本土的商販人家為討口彩,把祭祀常用的豬頭叫作“利市頭”,醬煮利市頭是難得的下酒好菜,一般過年才吃得到。

這些年鄉里人家養豬的越來越少,這菜也是難得一見。

你在想屁吃呢,剛白白得了我10斤野豬肉當“分手費”,還惦記那給殺豬隊員的豬頭?

“好了,燉上一個鍾,我這大菜就能出鍋了。煮的時候鍋蓋千萬不能開啟,一開這鮮味就全部漏光了。”

崔大可不理這不要臉的秦小玉,給孩子們講解著。

皮皮也不懂下廚,自然是大可哥怎麼說,他就怎麼點頭應,悶頭只管灶前燒火。

生生熬了一個鐘點,熬到二嬸都把蘿蔔另用罐子燉熟了,崔大可算算時間應該可以了,起身小心地捏著蓋柄。

在開蓋的一瞬間,濃郁厚重的香味驟然之間在廚房裡裡瀰漫開來,香得纏綿入骨,軟膩如絲,透著股潑辣的辛味,勾得人魂靈都要散開了。

大菜做好,眾人迫不及待的一起坐到了廳堂,

崔偉巖直勾勾地瞪著罐子,用筷子夾起一大塊醬紅色,半肥不瘦,巍巍顫動的肉,也顧不上燙不燙的,一下子塞進嘴裡,鮮、甜、辣,與鹹香纏綿不解,略顯透明的皮脂彈牙又軟糯,一口咬下,油脂緩緩滲出滋潤缺油少味的唇舌,半點不覺膩,肉雖瘦卻不柴,偏偏還帶著韌筋,嚼勁十足,根本停不下嘴!

似乎還沒嚐出滋味,一大口肉就已經瞬間消失在喉嚨底。

一股異樣