不蓋鍋蓋,羊排冷水下鍋焯水後小火煮就完事了。
至於為啥不蓋鍋蓋,反正學姐說不蓋就對了。
林東方那時候也不敢多問。
怕被喝死。
這雪羊肉沒啥羶味,所以用不著蔥姜。
煮的時候打去血沫。
就用這原湯一直煮。
半個多小時後,筷子能輕鬆扎透羊肉的時候撒適量的鹽進去,平時吃的口味是十分口的話,就加兩分就行。
也可以乾脆不放。
等會還要蘸韭菜花,羊肉鹽大了後反勁齁的慌。
林東方又弄了一些茴香鹽,花椒鹽。
蒜泥,韭花醬,辣椒油,香菜末之類的都準備齊全。
“準備開飯!”
這四個字趕得上火驚雲的家主令了。
眾人麻溜幫忙端菜!
火驚雲喜氣洋洋的捧著裝著羊蠍子的大鼎,他上次這麼開心還是得知火靈兒進入凝丹境的時候!
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他直接祭出朱雀神火,小心翼翼的控制著溫度。
一鍋紅湯,羊蠍子還在裡面隨著沸騰的湯汁微微顫動。
眾人眼神都是極好的,可以看到羊脊骨斷口處那顫悠悠,油亮亮的骨髓!
這就叫沁人心脾,讓人心旌搖曳的香味啊!
手把肉端上桌,把鍋裡剩下的湯倒進旁邊大骨頭湯裡繼續一起煮。
林東方先來了一塊羊蠍子,沒有先啃肉,而是熟練的把裡面的脊髓吸了出來。
這東西才是真正入口即化的感覺,連呲溜的那一聲都沒有,直接進肚。
“香啊!”
然後開始啃香辣的羊肉。
最香不過貼骨肉。
細嫩的羊肉輕輕一拽就能從骨頭上扒下來。
林東方:()廚神,把師姐們喂成女帝