嚴麗老公介紹到老店的經理姓莊，叫莊楚景，三十五歲，很有氣質的一個女人。在濱海餐飲界小有名氣，是個出色的經理。

做餐飲的都有個習慣，到一家新店任職，喜歡把自己以前的部下叫過來一起幹，一來是熟路子，自己的打法能夠很好地執行下去，便於管理；二來也是為了排除異己，讓自己的工作好乾一些。

飯店老員工也是如此，當新換個經理之後，老員工和新經理處不來，合作上有矛盾，乾的不順心，也都紛紛離職，找自己以前的老經理去。

莊楚景來了之後把以前的主管牛秀麗、傳菜部長、還有幾個擔任要職的老服務員都換掉了，把以前跟著自己乾的部長、樓面經理、服務員叫過來，完成了人員接替。

一個飯店已經走上正軌之後，菜品穩定，客源穩定，有自己的特色和口碑，這些變動不會對正常運營造成什麼影響。客人過來吃的是飯菜，享受的是服務，適當的換換經理還有點新鮮感。這就和去吃肯德基和麥當勞一樣，沒人在意今天的服務員是不是昨天的那個，只要漢堡和炸雞還是那個味道就行。

莊楚景作為一位濱海的老餐飲人，還是做過副總的人，能力比曹曉娟強。她來青花閣的目的不是做老店經理這麼簡單，濱海賓館的副總怎麼可能是一個社會酒樓的小經理能夠打動的。

現在餐飲形式不像前幾年那樣好，尤其是從今年開始，共產黨的大吃大喝之風開始收斂，很多單位都不怎麼敢公款消費了。像濱海賓館這樣集餐飲、住宿、娛樂一條龍的大型企業生意開始走下坡路。

莊楚景在賓館一直負責餐飲這一塊，看到生意不景氣想到外面的社會酒樓工作。小酒樓不想去，自己的能力得不到充分發揮，要去就去大型的社會酒樓，能夠好好地施展一下，大幹一番。

當朋友介紹青花閣的時候，這個野心勃勃的女人感覺自己的機會來了。青花閣這兩年在濱海的發展有目共睹，隱隱成了龍頭企業，工資待遇不錯，到這樣的公司去做，發展前景是不可限量的。

第一次和嚴麗老公談的時候她表達了願意和青花閣合作的想法，並且直接說了如果只是一個分店經理是不會去做的，要做就做運營總監，因為自己有這個能力。

嚴麗老公並沒有直接答應她，說現在有運營總監，做的很好。想做運營總監，先從老店經理的位置做起，如果確實有那個能力，考察一段時間之後可以讓她做。她也知道就算自己有能力、能夠勝任總監的位置，但和青花閣一直沒合作過，能力都是自己說的，人家沒看到啥樣不可能馬上叫自己當。她要憑自己的能力把老店搞好，等把老店搞好了，能力得到認可，總監的位置就是自己的。

嚴麗老公在上次試菜的時候提出有個經理要來的時候，是他和莊楚景單獨談完之後的事。他覺得莊楚景是個人才，並且還是朋友介紹的，在關係上講莊楚景是自己這方面的人。但是之前是嚴麗在管飯店，人員都是她安排的，這回介紹莊楚景過來也得叫嚴麗看看才行。

當嚴麗見到莊楚景並且透過交談之後，給出的評價是有能力、有野心、是個做餐飲的人。如果可以的話先替代曹曉娟，然後再調到總監的位置上。

嚴麗之所以說可以調到總監的位置上，也是出於女人的偏見，她在知道王總和陳經理的曖昧之後，現在發現王總和孟經理走得很近，心裡有了反感，覺著這樣的男人在品行道德上有問題，不待見，再有能力也不想用了。

在總監的位置上她還有個人選，那就是周曉梅。想到周曉梅嚴麗這個聰明的女人不得不多想一些，老譚是廚務總監，周曉梅是他帶來的人，如果周曉梅當了運營總監，那整個公司的命脈就掌握在他倆手裡了。雖然說用人不疑疑人不用，但人心隔肚皮不得不防。

可是周曉梅太優秀了，優秀也就罷了，還長得那麼漂亮，不但男人見了心動，就連女人見了也會心動。女人的嫉妒心是很強的，有時候嚴麗，這個青花閣的掌舵人，到了新店也不願意和周曉梅站在一起，一向自信的她和周曉梅站在一起的時候有一種挫敗感，覺得在某方面不如周曉梅。

她有不想用周曉梅的心，但是挑不出人家啥毛病，同時考慮到一旦動了周曉梅老譚保證有想法。老譚這個人不但艮，還非常有原則性。如果員工確實犯錯誤了他啥話不說，甚至在你沒說之前就把問題處理了，叫你無話可說。如果員工沒犯錯，被無端的教訓或者辭退，他立時翻臉，不管是誰都敢當面質問。

也就是因為這個老譚威信極高，整個廚房員工都服。現在廚房出點啥事，嚴麗