鄭佳琪和姜姐合作應該可以，都不是斤斤計較之人，看好她們兩個。

她們倆兒合作的話我需要幫她們把店建起來，同時希望她倆兒把小酒館在阜新做起來，以阜新為基點一點一點把小酒館做大，爭取做成一個連鎖餐飲品牌。

這是我希望的，能不能做起來就看她倆兒的了，會不會發生和謝秀芬那樣的事也是未知數，但願不會。

飯店生意非常火爆，每天中午晚上都爆滿。餃子每天能買到三千塊錢，這時候麵點間三個人就有點忙不過來了，又找了一個餃子工。

夏天客人吃冷盤點的多，燻味賣的也挺好，三個人也有點忙不過來，又加了一個小弟。

生意好老闆也願意添人，生意不好老闆會想辦法往下砍人，這是規律。

這時候火鳳凰在阜新已經成了地標性餐飲，在阜新吃地道家常菜和餃子火鳳凰是首選，沒有第二家。飯店生意好，出名，很多飯店都會過來學習，有的還把員工派過來實習。老闆在這方面做的挺好，不怕別人來學，誰來都行，都熱情接待。用他的話說這是給自己家打免費廣告。

也有別的飯店過來挖牆角的，前面點菜員被挖走一個，廚房的燉菜師傅也被挖走，到別人家炒菜當廚師了。但是沒炒幾天就下崗了，他炒菜根本不行。

飯店做的好是整個平臺好，不是一個人兩個人做起來的，是整個團隊一起努力的結果。廚師在一家知名飯店工作，是飯店有名，不是廚師多有名，炒菜多好。我在臨江軒當總廚的時候很有名，很多廚師長、飯店經理見了我都客客氣氣的。他們對我客氣不是我怎麼厲害，而是因為我是臨江軒總廚，臨江軒厲害，我借了臨江軒的光。離開臨江軒我就是個普通廚子，和別的廚師沒啥兩樣，走在大街上沒人認識。

火鳳凰火，成了阜新有名的飯店，厲害的是火鳳凰，不是某個人，一個人整不火一家這麼大的店。但得承認因為飯店火，有名氣，裡面的員工也有優越感和自豪感，其身價也會隨著飯店名氣上漲而上漲。這時候有的員工開始膨脹，覺得自己厲害了，在這一個月掙一千，出去能掙一千五，還有的是地方要，於是開始跳槽，到別的飯店去工作。

到了別的飯店之後發現自己不行，是掙一千五了，也就掙一個月，到第二個月就下崗了，再想回來回不來了，還得繼續找活幹，甚至連一千塊錢都掙不到。

當你還不能左右一家飯店的時候，要清晰的認識到，是飯店這個平臺成就了你；當你能夠左右一家飯店的時候，離開飯店這個平臺啥也不是，得一切從頭再來。

雖然你很有能力，但你一個人的能力再強還能有一個團隊的能力強？

在一家好的飯店工作就珍惜這份工作，它會成為你的資本和閱歷。

雅茹嫂子家裡阜新三十公里，有時候她晚上會早走一會兒，坐回東阜新的火車回家住一晚上，第二天早上再坐早班中巴回來上班，不耽誤事。

昨天晚上她回去了，今天早上回來給我帶了一桶散白酒，說是雅茹買的，叫她帶來給我。

看著酒想到了雅茹。

“她叫你少喝點，這是我們三溝酒廠最好的散白酒，二十塊錢一斤呢，裝上瓶就是咱們店賣的一百二的酒，雅茹說等你喝了了再給你打，她認識酒廠裡的人，這酒一般人打不出來。”雅茹嫂子說。

“替我謝謝她。”我說。

“要謝自己謝去，你不是有她電話嗎。”

“好，我打電話謝謝她。”

撥通雅茹的電話。

“謝謝你呀，給我打這些酒。”我說，心情有點激動。

她在電話那邊笑了，聽著熟悉的笑聲，感覺她就在身邊。

“知道你願意喝酒，給你打點兒好酒。”她說。

“現在也不那麼使勁喝了，歲數大了。”我說。

“瞅你說的，三十二就歲數大了，正是好時候。”她說：“少喝點行，別喝多了，造致身體。”

我說：“嗯，也不敢多喝，胃不是太好。”

“胃不好就少喝酒，再不先戒一段時間，等胃好了再喝。吃點軟乎的，少吃辣的，涼的少吃。”她在電話裡囑咐道。

“嗯，自己注意點。”然後問：“你現在咋樣？”

她說：“我還那樣，挺好的，我家孩子馬上要上小學了。”

“都八歲了？”我問。

“七週歲，該上學了，今年就上，還有半個月開學。”

說到兒子她顯得很高興。