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第七十四章 採茶與炒茶

敢小氣。”

俗話說的好,年齡越大,心態反而越來越年青,有時甚至表現的跟小孩一樣。先前陳新遠視若珍寶的那罐茶葉,也被他父親毫不留情的‘霸佔’了。

以至回家,偶爾想喝一回,陳新遠都要求自己的父親。提及此事,陳新遠也表示很委屈。對此,那

怕胡玄宗前次炒的冬茶還有不少,卻也沒輕易再送。

眼下兩女採的這些茶葉,靈氣含量比之前的更濃。炒制過後,相信品質比之前冬茶更高。喝到這個茶,兩老估計會更瘋狂。到時明婷,肯定也會非常頭疼。

吃過早餐,看著搬出炒鍋的胡玄宗,瞭解炒茶工藝的明婷,多少有些意外道:“剛採的新茶,不是需要經過幾道程式,才能開始炒菁嗎?”

“我炒茶,沒有那麼多工序!之所以清晨採茶,也是最大限度保留茶之清香與乾淨。茶葉附有露珠,白天積攢的灰塵,都會被晨露洗淨。

採收回來,也必須在其水分最充裕時炒制,那樣炒出來的茶,經過開水滾燙後,才會變得異常飽滿跟新鮮。有時,簡單才是保持茶葉最純正跟古樸的味道。”

跟兩女介紹之時,胡玄宗將炒鍋放置在自制的炒茶臺上,找來木柴將其點燃。而後將兩女採來的茶葉,仔細挑選一番後,試了一下鐵鍋的溫度,便將其倒入炒鍋之內。

看到胡玄宗直接用手在鐵鍋裡翻炒茶葉,蘇洛煙也很意外道:“鐵鍋不燙嗎?”

“當然燙啊!所以,炒茶不是什麼人都能學的。你們看看就好,千萬別親自上手。要不然,炒壞了茶葉不說,還有可能燙到手,在一旁看著就好!”

首先炒制的茶葉,是蘇洛煙採的茶葉。等茶葉水份慢慢消失,最終變成青色的幹茶。胡玄宗快速將其撈起,而後倒入一個竹篩中,散發的清香也令兩女沉醉之中。

湊到竹篩上,兩女都一臉沉醉的道:“剛炒好的茶葉,味道聞著好香啊!”

“玄宗,這茶葉現在能泡嗎?”

“再等等吧!等茶葉涼透,而後再泡,味道會更好!”

炒出的幹茶雖不多,可蘇洛煙跟明婷都很滿意。對她們而言,自己親手採的茶,每次喝起來也會特有自豪跟滿足感。配上極品的茶之味,這茶自然會令她們愛不釋手了!

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