“雞翅你改一下刀,一會你焯一下水。”姜稚妍提醒道。
方昊宇幹起活來絲毫不拖泥帶水。
學姐說什麼他就立馬去做。
他終於知道學姐之前為了給他做飯有多忙了。
如果只是做一兩個菜還好,她每次都做四個菜,光是準備都要準備不少時間。
方昊宇一邊認真的觀摩學姐的操作,一邊學習著。
五花肉放料酒薑片焯水,撈出備用,然後鍋裡放冰糖,炒出糖色,放入五花肉炒上色,加蠔油,老抽,鹽等配料。
加入沒過五花肉的水,放入香葉,桂皮,八角,中火開始燜,等著收汁。
做法看著不難,但是把控時間很重要。
姜稚妍的時間把握剛剛好。
接下來就是等了。
姜稚妍指了指雞翅,對他挑了挑眉:“你試試最簡單的焯水。”
“行!”方昊宇剛才已經透過學姐的操作知道如何焯水了。
他把雞翅冷水下鍋,放入蔥姜料酒,焯水後撈出。
方昊宇用渴望知識的眼神看著姜稚妍:“然後呢?”
姜稚妍溫柔地說道:“用熱水洗乾淨,把水分給控幹,然後就可以開始煎了,記得要兩面金黃。”
“我先去拿一下可樂。”
說完,她轉身準備去拿可樂,一邊走一邊詢問道:“可口or百事?”
方昊宇微微思索了一下:“or。”
“都行。”
姜稚妍對此早已習以為常:“那我就拿可口了。”
熱肉倒入雞翅開始煎。
看著鍋裡滋滋冒油的雞翅,方昊宇絲毫不慌。
他之前剛學做菜的時候經常會被油給濺到,然後跳來跳去的。
但是現在不會了,他穿上圍裙,然後再換上長袖武裝一下就不怕了。
煎雞翅對他來說並不是很難,他在烤肉這方面的技術還是可以的。
姜稚妍拿著一瓶1L裝的可樂來到廚房。
她先是小心翼翼地倒出了兩杯可樂,接著將其中一杯遞給方昊宇,臉上帶著淡淡的笑容,輕聲說道:“給你的。”
方昊宇微微一愣,眼神中閃過一絲疑惑:“倒進去嗎?”
姜稚妍白了他一眼:“給你喝的,倒進去我直接用瓶子倒不就行了。”
方昊宇接過可樂:“這可樂不冰,喝起來不夠爽。”
姜稚妍淡淡的說道:“那你喝不喝?不喝一會倒進去。”
方昊宇微微揚起下巴,“當然喝了!老婆給我倒的!我不喝難道給這個破雞翅喝?”
說著還不忘用左手拿起鍋鏟給煎的金黃的雞翅翻了個身。
等煎得差不多了,姜稚妍幫他倒入可樂,然後加上生抽,老抽,蠔油,適當的鹽還有糖。
“換小火燜煮10分鐘。”
“嗯嗯。”方昊宇點頭照做。
姜稚妍再次提醒道:“一會燜煮十分鐘結束之後開大火收汁。”
“大概就這麼多了,你可別收過頭了。”
方昊宇自信一笑:“放心吧,我辦事你還不放心?”
兩人忙活了不少時間才把四道菜都弄了出來。
看著桌子上冒著熱氣的飯菜,每一道菜都色澤鮮亮,尤其是紅燒肉紅得醇厚。
那誘人的飯菜香味絲絲縷縷地鑽進鼻腔,刺激著味蕾,讓人垂涎欲滴。
方昊宇忍不住小小的誇了一下自己:“沒想到有一天我也可以做出這麼香的飯菜。”
姜稚妍在一旁十分的捧場,一邊鼓著掌,一邊奶聲奶氣的說道:“對對對,都是寶寶做的,太棒啦。”
方昊宇得意的用鼻孔看人:“那是那是!”
雖然很被誇得很開心,但是他知道他今晚只是打打下手,大部分都是靠學姐。
要是讓他一個人做,說不定可樂雞翅就是黑色的了。
看著滿桌子的飯菜,他還是挺有成就感的,最起碼他有參與,而且學到了不少,下次他可以嘗試自己做。
他突然拉起學姐的手,溫柔的說道:“不過沒有寶寶我大概做不出來。”
方昊宇微微歪著頭,目光緊緊鎖定在姜稚妍身上:“所以寶寶能教我一輩子嗎?”
姜稚妍抿嘴一笑,眼睛彎成了月牙狀:“一輩子太久了吧?你很笨嗎?學一個做菜要學一輩子?”
方昊宇大膽的承認:“對啊,我就是笨蛋。”