葛泰看了兩人一眼,彎腰撿起。
“行了,端出去吧。”於知樂拍了拍陳昭。
廚房本就不大,站了三個人稍顯逼仄,再站一個他快連轉身的地都沒了。
“遵命。”陳昭做了個搞怪的表情。
張文心取笑:“幼稚得要死,小寶都比你穩重。”
陳昭停下腳步,朝她做鬼臉。
“小昭,出去。”眼見兩人又要開始鬥嘴,於知樂連忙阻止,“文心,幫我把酸菜切碎。”
張文心哼了一聲,幫忙幹活。
葛泰則跟在陳昭身後出門,他到院子裡洗番茄。
之後,於知樂又讓張文心把番茄切成丁。
“擺攤的時候,米粉要在前一天晚上就要泡好。平常在家煮,用筷子夾住中間,兩端貼合就是煮透了。”於知樂給兩人看米粉貼合的樣子。
此時,彈幕整齊劃一——學到了,所以小櫥窗什麼時候上米粉?
於知樂輕笑著搖了搖頭,以示回應。
同時,她把米粉夾出,放入裝了涼水的盤裡,說:“過一遍涼水,米粉會更勁道,口感更好。”
“煮碗粉都有這麼多門道。”張文心感嘆。
於知樂笑了笑:“後續調味很簡單,容易讓人學了去,這些小細節可以增加競爭力。”
“有你這個大廚,我們的競爭力已經比別人高出一截了。”張文心誇張地把兩個手掌拉開。
於知樂啞然失笑,注意力很快又回到正事。
鍋內薄油燒熱,下蒜末、豆瓣醬爆香。
“加點鹽,番茄丁會更容易炒出汁。”於知樂把番茄倒入鍋,撒了一小把鹽。
沒一會,汁水溢位,她就將酸菜加進去,炒出香味後加適量的清水。
“鹽、味精、醬油,一點點白糖,調味。”
“加米粉一兩分鐘,下豆芽、豆皮、海帶絲和韭菜燙熟,能吃辣的可以在出鍋前加點辣醬。”
於知樂邊說邊做,加完辣醬後讓葛泰抽調柴火。
濃郁的酸辣味撲面而來,配上紅通通的湯汁,色香味俱全。
張文心不自覺地嚥了咽口水,葛泰亦然。
與此同時,彈幕炸開了鍋。
【我宣佈,我找到了人生下營養液影片。】
【想吃!想吃!上架!上架!】
於知樂把粉分到大瓷碗裡,讓陳昭和周嶽生幫忙端到飯桌。
“本次直播到這裡結束,拜拜。”她走在最後,擺手向觀眾們道別。
爽滑勁道的米粉浸入了湯底濃郁的酸辣味,入口的瞬間,酸、辣、鮮在味蕾綻放。
脆爽的豆芽、綿軟入味的豆皮、嫩滑的海帶絲,還有酸勁十足的酸菜,讓米粉的口感層次豐富無比。
眾人埋頭嗦粉,一時間,飯桌上只有哧溜哧溜的聲音。
“這碗米粉,絕對是打遍大集無敵手。”陳昭連湯都喝得一乾二淨。
張文心附和道:“味道比國營飯店裡的紅燒小排面還香。”
葛泰點頭贊同。
“好吃。”於遲一臉滿足。
周嶽生和于越不約而同地說:“好吃。”
於知樂笑道:“那麼,我們接下來的任務就是說服村民們。”
“說服大家!”張文心充滿幹勁。
副業三人組約定了下一次討論的時間,期間要跟進自己所負責部分的內容。
張文心和葛泰離開於家。
陳昭準備回牛棚休息,被於知樂叫住。
“你上次買的大棒骨和肉不是在屠宰場買的吧。”於知樂語氣肯定。
她知道陳昭不會缺肉票,但牛車抵達鎮上的時間晚,肉早就被搶光了。
“我每個月都給錢票讓國營飯店的大廚幫我買肉,大棒骨是送的。”陳昭講出一個數。
於知樂眉頭緊蹙,這個價格比正常價格貴了將近一倍。
“姐,你們擺攤需要買大棒骨和肉嗎?”陳昭很快猜出她的目的。
得到肯定答覆後,他面帶幾分猶豫:“其實,你要買的話,也沒那麼貴,就是有一個小小的條件。”
說話時,他的拇指和食指捏合,只留下一丁點距離。
“為什麼?”於知樂問。
陳昭講起他和國營飯店大廚來往的事。
大廚姓胡,人稱胡老三,他爹是前國營飯店大廚,娘在屠宰場幹了十幾年,家裡的哥哥姐姐在鎮醫院就職。