料汁。

碗裡依次加入味精、辣椒麵、豆瓣醬和家裡有的幾種辣椒醬，攪拌均勻。

“抹好了。”張文心把兩大條肉捧到灶臺邊上。

於知樂往鍋里加寬油，在插入的筷子周圍冒起小泡的時候，小心翼翼地將肉條從鍋邊滑入。

一陣滋啦滋啦的響聲過後，混合著各種香料的肉味炸開，傳至小院的每一個角落。

炸五花肉出鍋，於知樂用筷子敲了敲外皮，發出一陣悶悶聲音。

“神奇。”張文心覺得很好玩，取過竹籤不斷地颳著被炸泡的豬皮。

於知樂讓她切些蒜片和青椒圈，轉身去做辣炒海貨。

留一部分油在鍋裡，燒到冒煙下入蒜末，再把料汁倒進去炒香，盛出。

再起鍋燒油，下蔥薑蒜幹辣椒爆香，再擓一勺醬料，簡單調味後炒勻，分批次加入海鮮，殼類最後加。

快可以出鍋時，加入青瓜段、萵筍炒熟。

“這次辣炒海貨的味道和之前的有些不一樣。”張文心用力嗅了嗅空氣中的香味，“味道更復雜了，也更香了。”

“對，進行了一些改良。”於知樂應道。

這是下一週要教胡老三的菜，之前的味型簡單，在國營飯店沒有多大的競爭力，所以她打算利用這周的空閒時間做些調整。

“小昭，怪不得你胖了，天天這麼吃，我也能胖十斤。”小胡看著兩道調味誘人的菜感嘆。

陳昭顧不得應她，直咽口水。

這兩道菜對因為中暑而被迫喝粥兩天的他具有莫大的吸引力。

“五花肉可以用生菜包著吃，也可以單獨蘸糖。”於知樂演示第一種吃法。

她夾了一塊肉放在菜葉中央，又放了蒜片和生青椒圈，把生菜虛虛團成一團，塞入嘴裡。

陳昭迫不及待地效仿她的吃法，頓時眼睛一亮。

炸五花的皮很脆但偏油，而清爽的生菜剛好中和了這幾分油膩，讓五花肉的味道上了一個層次。

“蘸白糖是粵省的吃法？”胡曲蓮夾起一塊肉在白糖碗裡裡點了點。

於知樂答道：“對，但粵式燒肉的做法不一樣。”

“你的廚藝真的很好。”胡曲蓮誇道。

外皮脆而不硬，瘦肉部分也不柴，蘸上白糖，口感更豐富了。

小胡在吃辣炒海貨，說：“胡老師，您快嘗一下這一道菜，您肯定愛吃。”

濃郁的醬汁掛在海貨表面，入口的瞬間味覺系統被麻辣鮮香攻克，讓人忍不住多扒上幾口飯。

她是胡曲蓮的貼身警衛，跟了她大幾年，很瞭解她的口味。

“奶，我給你扒蝦，蝦好吃。”陳昭連忙放下筷子，三下五除二就把三隻蝦的皮扒了個乾淨，而後滿眼期待地看著胡曲蓮。

胡曲蓮細嚼慢嚥，眉眼驟然放鬆。

蝦肉鮮嫩且香辣可口，是她很喜歡的味道。

“姐做的辣炒兔丁也很好吃，我信裡寫過的。”陳昭說完就與半個拳頭大的小八爪做抗爭。

胡曲蓮看著大快朵頤的陳昭，笑得慈祥，眼裡藏著滿滿的愛意。

“椒鹽爬爬蝦，好吃。”於遲突然開口。

陳昭激動地說：“對，對，對，我差點忘了這道菜，香得我晚上做夢喝了一鍋粥。”

他講起夢的情景，逗得大家哈哈大笑。

一頓飯吃完，所有菜都被吃光了。

小胡靠著椅背打了個飽嗝，菜香得她吃了整整三碗飯。

“都起來走動走動。”胡曲蓮提醒。

吃撐的小胡和陳昭滿臉不願，但不得不端著山楂水在院裡走來走去。

歇息過後，胡曲蓮讓小胡回屋取針包，自己用肥皂細心清洗手掌。

東屋點了好幾支蠟燭，燭光從門縫漏出，照在於海光的臉上。

儘管胡醫生已經保證於婉琴最晚三天後醒，但他還是覺得緊張。

“她會醒來的。”于越站在他的身側。

另一邊，於遲用小手抱住他的一根手指。

屋裡除了胡曲蓮，還有於知樂，她偶爾會為胡曲蓮擦去額角的細汗。

隨著時間的慢慢流逝，於婉琴全身被扎滿了細長的銀針。

銀針的影子因燭焰的跳動不斷變化，時而被拉長，時而偏斜。

胡曲蓮下完最後一針，走到桌子邊輕啜一口紅糖水。

“胡奶奶，她的手指，是動了嗎？”於知樂眨了眨眼，不敢相信眼前的