於家小院裡,於知樂腦海中的思路突然斷了,眉頭放鬆。
她抬頭看了看太陽,是時候做飯了。
“回神了。”她捉住張文心的手腕,用力晃動鞦韆。
張文心被突然的晃動嚇了一跳,猛然從深思狀態拔出,臉上還有些茫然。
“張大廚,上工了。”於知樂打趣,同時摸了摸雲朵標誌。
直播開始,幾個老觀眾先砸了一波禮物。
於知樂取出砂鍋,將淘好的大米倒入鍋,加入適量水。
接著,她準備好姜蔥蒜末小米辣等配料,分類放在碗裡。
“第一道菜,爆炒花甲。”
“第一步,花甲開水下鍋,煮三分鐘左右撈出,煮太久肉會老。”
張文心照著她的步驟做,緊張地讀秒,到點後手忙腳亂地用竹篩去撈。
“第二步,倒油炒香配料,然後倒入花甲,再加適量醬油、蠔油、辣醬,翻炒均勻。”
張文心第一次正式掌勺,深吸一口氣,往熱鍋倒油,依次加入蔥薑蒜。
配料的香氣漸散,她心定下來,之後動作變得流暢了許多。
在她翻炒時,於知樂抬眼看彈幕,觀眾們又在玩梗。
【主播,我要報名學做菜!】
【姐,看我,急需廚藝培訓。】
【急,哪裡能買到有主播廚藝設定的智慧機器人。】
只一會,花甲就可以出鍋了。
濃郁的醬汁裹著鮮嫩的花甲肉,香辣味道撲面而來。
張文心迫不及待地嚐了一塊掛滿料汁的肉,雖然被燙得齜牙咧嘴,但眼睛陡然亮了。
“第一次做,調料的量都掌握得很好。”於知樂也嚐了一口,料汁鹹淡適中,肉嫩味足。
張文心笑得見眉不見眼,頓時信心十足,立刻準備下一道菜。
冬瓜白蛤湯用陶罐做,節奏較爆炒平緩許多。
熱鍋少油,爆香薑絲,而後倒入冬瓜片炒軟,加水煮沸,再加入白貝煮到再次沸騰。
湯品的是食材的鮮味,只需出鍋前加鹽調味,最後撒上蔥花。
冬瓜軟糯可口,湯鮮甜美味,張文心的信心得到鞏固,她站在灶前已有幾分大廚的底氣。
彼時,飯煮好已有一會,可以做海膽炒飯了。
“蛋黃蓋在飯裡攪勻。”於知樂將蛋黃蛋清分離,蛋黃倒入張文心面前的大盆,蛋清則倒入碗裡。
她打散蛋清,張文心手底的米粒逐漸染上淡黃色。
“油熱先放蛋清炒碎,加飯炒散,再加海膽,翻炒均勻,加鹽調味,出鍋。”於知樂繼續指導。
張文心奮力揮舞著鍋鏟,將近十個人的大鍋飯炒起來相當費勁,她額前滿是汗水。
於知樂提出與她交替炒飯的建議,被她拒絕,只好拿出手帕,抬手替她擦去汗水。
“欸,對了,你會做衣服嗎?”張文心忽然想起於遲那磨得發白的衣袖,“夏季是不是要給小寶做新衣服?可以找我小姑做,手工費不貴。”
於知樂想起陳昭給的那一堆布,問:“每人做兩套需要多長時間?”
“小半個月吧,她白天上班,只有晚上有空,但家裡有縫紉機。”張文心脫口而出。
她幫忙打過幾年下手,對做衣服的章程有一定的瞭解。
於知樂在腦海裡過了一邊布料的顏色質地,回答:“行,時間剛好。”
“下午我過來給你們量尺寸,我做慣了的。”說著,張文心往鍋里加入海膽。
“好。”於知樂點頭。
又是持續幾分鐘的翻炒動作,炒飯終於可以出鍋了。
蛋黃包裹著粒粒分明的米飯,蛋香、米香與海膽的鮮美融合得恰到好處,香氣濃郁。
彈幕炸開了鍋。
【不愧是我最愛的主播,香香。】
【通感功能是為主播量身定做的吧,我要流口水了。】
【主播什麼時候可以直接上架成品?真的太香了。】
“小櫥窗會上架今天選單的原材料包,大家可以嘗試一下。”於知樂藉著張文心端菜出門的空檔與觀眾互動,“按照我剛才說的步驟,味道能還原七八成。”
她用所有餘額在商城採購了一批大米和醬料,以後小櫥窗會按照當天菜譜和鮮貨打包配套食材,利潤會相較此前有所上升。
【上鍊接!我買!】
【誰也別跟我搶。】
彈幕飛馳而過,屏