周嶽生想著事,手上力度不自覺加重,剁得菜板嘭嘭作響。
兔肉切成丁,他的情緒已經調整好,又恢復以往的沉默內斂。
於知樂瞥了他一眼,安心做飯。
辣炒兔丁步驟相對複雜,而且兔丁要提前醃製二十分鐘,她先做香味小河蝦。
熱鍋下油,倒入小河蝦炒幹水分,外殼酥脆後加入蔥薑蒜和辣椒末爆炒。
香氣外溢後,依次放適量的醬油、鹽和耗油調味,快速翻炒均勻。
小河蝦出鍋,陳昭恰好端著馬蘭頭進廚房。
於知樂在小灶起鍋燒水,煮沸後倒入馬蘭頭。
沒過多久,馬蘭頭變色,她迅速撈出,扔進裝了涼白開的大瓷盆。
“為什麼要泡水?”陳昭又拿出小本本。
於知樂用碗蓋在上方,保證所有菜都浸在水裡,說:“泡水去除辛味,味道好。”
五分鐘後,她用力擠幹水分,就著團塊切碎,撒鹽倒油,拌勻。
陳昭一手一盤菜,端上飯桌。
於知樂的視線追隨他的背影而出,最終落在周嶽生身上。
此時,他的手指有規律地敲著桌面,渾身上下散發出拒人於千里之外的疏離感。
下一秒,周嶽生似乎感知到她的視線,抬眼與她對視。
他的眼睛像一口深不見底的古潭,見不到一絲波瀾。
“姐,我要學辣炒兔丁!”陳昭的身體擋住他的目光。
於知樂扯動嘴角,放鬆臉部肌肉,打趣道:“做菜只靠筆頭是不可能成功的喔。”
陳昭撓撓頭,展示他的小本子。
巴掌大的小本沒有幾個字,一幅幅小畫排列整齊。
“這些記下來是要向我爺炫耀的,辣炒兔丁我奶愛吃,所以要現場學。”陳昭解釋。
於知樂沒想到是這麼個理由,又笑:“那我可得認真教你。”
陳昭又擺出一副嚴陣以待的模樣。
鍋內寬油,兔丁熱油入鍋,炸至金黃。
“這一步不能炸得太過火。”於知樂給他講了些判斷油溫的小技巧,“後續炒香料也要注意油溫,糊鍋會影響整道菜的味道。”
緊接著,她將舀出一部分油,把香料加入餘油中炸香,用筷子挑出渣,而後加姜蒜花椒和少量幹辣椒炒香。
最後一步,倒入兔丁,調味,翻炒均勻。
整個院子被麻辣鹹香的味道包裹。
“怪不得我奶一直惦記這一口。”陳昭深吸了一口氣,口腔不斷分泌唾液。
飯桌上,他只吃了一筷就被征服,埋頭苦吃。
香味小河蝦同樣酥脆鹹香,他吃了個爽快。
這一頓飯吃得相對沉悶,飯後大家沒在院子裡待太久。
於知樂回屋,詢問小云機器人管家的執行情況。
“宿主,經查證,機器人管家互動率正常,行為正當,執行狀態健康。”小云回答得很快。
於知樂鬆了一口氣,她看周嶽生有種隨時要去刀人的感覺,不太放心。
小云提出建議:“宿主可以多多進行語言安撫,這對機器人管家執行健康非常有利。”
晚上,她讓周嶽生砸了螺獅尾巴,將醃好的春筍切成絲,做了一道酸筍炒螺螄下粥。
春筍酸香脆爽,螺螄肉質豐腴有韌勁,讓陳昭直呼過癮。
之後兩天,於知樂悄悄觀察周嶽生,發現他行為如常,懸著的心才落地。
於老太六十大壽當天,於知樂早起趕海。
海風帶著水汽迎面而來,久違的感覺讓直播間觀眾很是驚喜。
大屏上禮物特效亂飛。
“早上好,今天退大潮,非常期待。”於知樂也因舒爽的海風身心舒暢。
周嶽生見慣她自言自語的場景,不再訝異。
兩人如以往那般,分頭行動。
於知樂直奔潮水線附近,軟沙被潮水沖塌出小坎,很多臥沙的海貨因此露出沙面。
才走近,她就看見一個暗青色的大貝殼半截裸露於沙灘之上。
“這是帶子,看著很大,但是能吃的只有一小部份。”於知樂挖出比她手掌還大的帶子,在它表面比劃了一個小圓,“蒜蓉、香煎都很不錯。”
【蒜蓉可搭萬物,更想嚐了。】
【支援主播大量生產蒜蓉醬料。】
於知樂倒是順著這條彈幕想了想,沒幾秒就拋之腦後,想法太難落地。