於知樂腦海中閃過一個念頭，眼睛一亮。

當她真正往外走，越想越不可能，眼神逐漸黯淡。

“七七。”盛蘭越朝她打招呼。

於知樂彎了彎嘴角，問：“不是去京市參加交流活動了嗎？”

“怎麼了？發生什麼事了？”盛蘭越眉頭微蹙，面露擔憂。

文宛白的新劇本打磨好了，希望他儘早參與排練，所以他比計劃提前了兩天回省城辦手續。

他從於佩蘭口中得知，每週三於知樂都會到國營飯店教胡老三做菜，所以來找她，但沒聽說於家發生了什麼大事。

於知樂嘴角下垂，把周嶽生的事告訴他。

“沒事的。”盛蘭越柔聲安慰，“過幾天我就調到京市了，我給你打聽訊息。”

“好。”於知樂點了點頭。

隨後，盛蘭越給她講了很多交流活動期間發生的趣事，盡力讓她心情好起來。

“啊，我的魚醃得差不多了。”於知樂忽然想起做菜的事，“我先進去了，等會一起吃飯。”

“嗯，去吧。”盛蘭越笑得溫柔。

臨走前，於知樂環視店內一週，沒發現陳昭的身影，覺著奇怪。

進了廚房，她接受來自胡老三師徒三人揶揄的眼神，倒把事情忘了。

“多幾個備選物件是好事。”胡老三哈哈大笑，“以後我拉一車人給小雙選。”

於知樂苦笑不得，連忙將他的注意力拉回到鯽魚身上。

醃製好的鯽魚去掉姜蔥，加入半碗水澱粉，讓魚均勻裹上澱粉液。

於知樂在鍋裡下寬油，燒到油麵輕微翻動，下鯽魚炸到表面微黃，撈出控油。

接著，她把炸魚的油舀出，只留下一鐵勺左右的量，再擓入些許葷油，油熱倒入準備好的調料。

各種泡製品獨特的味道融合擴散，發出誘人的酸味，讓大家不自覺分泌唾液。

翻炒間，食材的原色逐漸消失，取而代之的是淡醬黃色。

“辣椒表面微焦的時候，加豆瓣醬。”於知樂手上翻炒的動作不停。

過了一會，她往鍋里加了兩勺水，蓋上鍋蓋燜煮。

“這小味，絕對開胃下飯。”胡老三咂舌感嘆，又忍不住深吸了一口氣。

四五分鐘之後，於知樂掀開蓋子，湯汁沸騰得像奔騰中的江流。

“醬油調味，白糖提鮮。”她邊下調料邊說，“然後下鯽魚煮到沸騰，轉中小火再熬十來分鐘。”

魚下鍋，沒一會湯汁就開始翻滾，於知樂計算著時間加入魚泡、魚蛋一起煮。

中小火之下，湯汁逐漸軟化炸泡的魚皮，讓鯽魚染上了泡椒的香辣味道。

最後，於知樂把魚轉移到瓦鍋內，倒入湯汁，在表面撒一層幹辣椒，再潑上半勺熱油。

滋啦滋啦的聲音消退，空氣中的香味濃郁了幾分，一道色香味俱全的泡椒鯽魚出鍋。

胡老三迫不及待嚐了一筷子，當即豎起大拇指誇讚。

炸過的魚皮沁滿湯汁，魚肉鮮嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡蘿蔔絲，口感與味覺享受同時達到巔峰。

吞嚥之後，口舌間殘留微微的麻感，讓人想一口接一口，吃個不停。

“再來杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得連連搖頭。

這會才九點半，店裡只有姜榮和盛蘭越，胡藍被香味勾得受不了了。

她在筷筒裡拿了一雙筷子，從取餐的視窗探進頭，說：“老三，端來讓我嚐嚐。”

胡老三索性讓於知樂把鍋端出去，又讓於夢君弄了一大盆飯。

他和張海蘭則各自佔一個灶臺，一人做一道小炒，就當提前吃員工餐了。

“老薑，過來吃點。”胡老三招呼道。

姜榮好像沒聽到他的聲音，一動不動，眼神朦朧。

胡老三直接將他拉到桌子邊，摁著坐下，往他手裡塞了一副碗筷。

大家齊齊落座，陳昭還是不見蹤影。

“藍姐，看見小昭了嗎？”於知樂問。

胡藍回答：“你們進後廚的時候，他就出去了，說去一趟郵局，很快就回來。”

她的話音剛落，陳昭的聲音就響了，伴隨著一陣乒裡乓啷的響聲。

“我回來了！”他手裡提著幾罐汽水，語氣歡快，“我考上罐頭廠了，請大家喝汽水。”

看見桌子中央的泡椒鯽魚，他兩眼放光，匆忙放下汽水，跑進後廚洗手，又匆匆跑出。