集市不大，748一上午就走完了。

縣裡還有個小碼頭，挨著官河，直通海州，有不少漁船在此停靠。

不過雖然有船，但集市上卻沒有賣海味的商鋪。

這可不是豐嶽人不喜歡海鮮，而是漁船捕了魚獲在海州城就賣掉了。海州城是繁華的商港，南來北往的貨船雲集，給的價格也高，等船回到豐嶽縣，剩的都是人家看不上的邊角料。

“你這是啥？賣嗎？”

748問一戶船家，他正從船裡搬了幾簍肉色的活物，胡亂堆在一起，還在不停地扭曲蠕動，看著有點嚇人。

“賣，賣！”

船家見有人問價，忙不迭應聲。

“這叫海腸子，煮一煮能當肉吃，味道可好了！小郎要是想要，這一簍我算你20文錢，如何？”

20文錢，著實太貴了。

748扒拉了一下心裡的小算盤。

剛剛在糧鋪它問了米價，粳米一斗11文，菽5文。海腸雖說營養價值不錯，但那都是後世的研究，在開元年間大唐的有錢人可不吃這玩意，只有吃不起肉的貧民或者船家才把它端上飯桌。

“7文一簍，你這些我全要了，如何？”

748問船家。

船家大喜。

7文一簍還包圓，那有什麼不行的？！

反正海腸子是白來的，這玩意每次颳風後在灘上隨便撿，根本不費任何力氣。他船上這點還是他家三丫四丫拎著簍子撿的呢，一個時辰就撿了這麼多，能換40文錢正經是賺了！

他忙不迭地答應了下來，還送了748一些不要錢的海菜海帶。

748在集市上僱了一輛驢車，又買了幾個大小不一的瓦缸和石板，加上之前買下的6簍活海腸，連人帶貨一併往橋東村走。

路過村口河邊的時候，正趕上村裡的婦人洗完衣服收工。748很有禮貌地跟各位婆姨嬸孃們打招呼，乖巧的模樣著實招中年婦女們的歡迎。

不過再看那滿滿當當一驢車的貨，大家就又開始撇嘴。

這不還是那個不著調薛三兒嘛！你瞅瞅他買的都是些啥？誰家能用到那麼多大瓦缸！？他要跟瓦缸過日子？

還有那一簍子一簍子的海腸子，這玩意要是不及時吃就會臭掉！當家就這樣揮霍，有多少金山也得給禍害沒了！

嬸子們一邊走一邊搖頭，人人臉上都是不贊成的神色。不過這些都影響不了748的心情。回到家它先把所有的瓦缸搬到後院，然後又把六簍海腸提到廚房。

就幹了這點活兒，薛大壯的身體就受不住了，氣喘吁吁大汗淋漓，連歇了好幾回才把海腸收拾乾淨。

這不行。

748一邊搭灶臺一邊搖頭。

就這體能能幹啥？以後要是有啥消耗性任務，薛大壯這破身體根本扛不住啊。

不行，得鍛鍊。

默默擬了一份健身計劃，748架上石板，開始烤制這些海腸。

是的，它選定的第一桶金，就是土法味精。

味精是最容易做的鮮味劑，常見有水解法和發酵法兩種，其中水解法需要以小麥為原料，約40鬥小麥能產出一斗味精，小麥在糧鋪一斗要15文錢，造價不可謂不驚人。

發酵法當時節省成本，只要在澱粉溶液中加入能產生穀氨酸的菌群就可以了，再用鹼中和生成穀氨酸鈉。不過篩選菌群不是短時間能完成的事，748要在明年之前籌足500石糧食，可是等不了那麼久。

剛好今天在碼頭遇上了賣海腸的，海腸粉中含有天然穀氨酸鈉，只要把這些海腸烤乾後磨成細膩的粉末，能給菜餚增加鮮美風味的秘訣就到手了！

748對自己選擇的路線十分有信心，因為它今天在豐嶽縣考察了大半日，發現本地人都喜好鮮食，海物海味尤受追捧。

但是遊離在海產品中的穀氨酸鈉畢竟太過分散，調味料又過於單一，是以目前豐嶽縣的餐飲市場全靠食材本身的質量過硬。如果能在菜餚中加入更多的調味料，那將是顛覆性的巨大變革。

748小心地調整著火候，確保每一根海腸都能均勻受熱，迅速烘乾。

熄火冷卻的間歇，它又去把船家贈送的海帶洗淨晾乾，切成細絲放在還有餘溫的石板上一道烘烤。

海帶提鮮的效果比不了海腸，而且目標太過明顯，廚子看一眼就知道什麼來頭，所以這些海帶粉末它不會外售。

不過今天買回來的幾口大瓦缸倒