薛大奎抱著一瓦罐豆油,夢遊一樣地飄回了家。
他媳婦金七娘見他這樣就氣不打一處來,嘴邊的油渣還沒抹乾淨呢!這明顯是偷吃回來的,她讓他去勸大壯儉省些過日子,他可倒好,上人家混吃混喝去了!
“你抱著的是啥?咋還連吃帶拿了呢!?”
金七娘沒好氣的唸叨。
“東西咱可不能要!?等會兒我收拾點米糧你給三送過去,這麼過日子可不行,沒幾天就得捱餓!”
她是個年冷心熱的婦人,雖然看不上薛大壯混吃等死、不事生產,但到底還是顧念血緣親情,看不得這小子年紀輕輕就被餓死,想著力所能及地拉拔一下。
以往她要是說這話,薛大奎忙不迭就應下了。這次倒是一反常態,薛大奎不但站著沒動,還抱著瓦罐一個勁兒地搖頭。
“七娘啊,別折騰了。”
他把瓦罐塞到妻子懷裡。
“你看看這是啥,我咋覺得咱倆以後還得靠我兄弟拉拔呢?”
啥?靠薛老三拉拔?
金七娘一邊嗤笑一邊開啟瓦罐。
就你那兩年敗光家……等等,這是……油!?
“你哪來這麼多油?”
金七娘嗅了嗅味道。
“這是什麼油?怎麼點腥味?”
“是菽油,大壯用豆子榨出來的,我去的時候他正用這油炸丸子呢,他還讓我拿回一罐給你吃,說不用省著用,吃完了再找他要。”
一說起油炸丸子,薛大奎的口水就又要流下來了。
香,真是香!他打從生下來還沒吃過這麼香的吃食呢!
金七娘則是對他的說法半信半疑。
她從沒聽說豆子還能榨油,但這油也的確不是豬油或者胡麻油,而且一出手就是這麼滿的一瓦罐,這得花多少銀錢?
她端著瓦罐往灶房走,一邊走還一邊問薛大奎。
“三之前不是說要做醬嗎?怎麼又去鼓搗油了?他到底準備幹哪個營生?”
“都幹,都幹。”
大奎跟在他媳婦身後。
“一邊做醬一邊榨油,他還搭上了海州城的一家酒樓,說肯定能發財。”
“那他哪來這麼些方子?”
“說是請個老道士喝酒,老道為了還他酒錢給他的,再想找那道士也不見人影了,一開始還以為是個騙子,結果沒想到還真能用。”
“……他是不說什麼你都相信?”
“那也不是,但油炸丸子是真好吃啊……”
748可不知道大奎夫婦正在議論它的發財計劃,此刻的它也沒閒著,正在製作釀製醬油的醬醅。
傳統釀造的醬油雖然風味獨特,但因為生產週期較長,並不適合迅速積累財富。所以748選擇更快捷的低鹽固態發酵法。先將豆餅軋碎後以熱水拌勻,充分混入麥粉、麥麩燜蒸一個時辰,冷卻後混入米麴黴,保持30度室溫培養。
這個過程並不容易,畢竟薛大壯的房子四處漏風,想要保持穩定的溫度並不容易。
但748是誰,是萬界系統穿越大區運維部的卷王,加班熬夜對它來說根本就是家常便飯。
它提前準備好水和食物,又買了兩大車柴火,然後便鎖上院門,把廚房作為發酵室,親自盯著爐火和室溫,40小時的發酵時間硬是給它扛過去了!
看火的間歇它也沒閒著,爭分奪秒又榨了一批豆油。
反正閒著也是閒著,乾點體力活就當補足每天拖欠的運動量。
嗯,薛大壯這身體還是有點虛,以後得翻倍加練了。
(此刻正在程式碼箱裡癱餅的真·薛大壯:啊啊啊啊嚏!……!)
3天之後,醬醅長滿了白色的菌絲,748將等重的鹽水拌入,移入發酵桶中發酵兩個月。
當然,它也可以繼續肝時間,維持醬醅45c只要10天左右即可完成。
但748沒有那麼多時間,它這半個月要找僱工種田,要推廣豆油,還要去跟進一下海州那邊的進度,所以便選擇了自然發酵,順便提升一下醬油的風味。
他閉關這幾天,薛大壯來過一次,牽著牛把他家那10畝荒地給拾掇得整整齊齊,還澆了水分了田壟。
748出關的時候,他正往地裡澆一些糞水,味道略有些感人,但進度已經完成了大半。
“大奎哥?”
“呦,三兒,你出來了?”
薛大奎放下馬勺。