準備自己上。

自己好歹在家做過菜，李衛國才多大，能有什麼經驗。

其他人也是兔死狐悲的看著李衛國，認為他是瘋了，居然自己上，這不是亂來麼，到時候做的菜入不了口，既被處罰，還糟蹋東西。

“秀娥嫂子，你就站在一旁給我打下手。”

李衛國吩咐後灶的生火，然後從陶罐裡夾出兩大塊白膏一樣的東西放入鍋中，不一會就油香四溢。

“是大油！”

“嗯，是豬油，好香哇。”

食堂的眾人本來還想看看李衛國怎麼炒菜，這豬油一出，所有人都圍了上來，貪婪的聞著味。

沒錯，這就是李衛國的秘密武器，豬油。

大鍋菜，其實並沒有什麼技術性，主要就是三個方面。

一個是頻繁翻動很累，火候不好掌握。

二個是很難估摸準放多少調味量，現在主要就是醬油和鹽了。

第三個就是鍋溫不好掌握，需要提前和後灶的人打招呼。

其他的都沒有什麼了，只要能入口就算合格。

李衛國作為一個後世人，那燒飯做菜就是家常便飯，什麼食材沒有燒過？

那大鍋燒菜，沒燒過也看過燒大席的呀，至於調味料更不用擔心，量大管飽，鹹了加水，淡了加鹽。

再加上自己搞的豬油，絕對白菜都能給你炒的吃掉舌頭，這年頭人最缺的就是油。

“倒！”李衛國對著王福生喊道。

等王福生將白菜倒入大鍋中，李衛國看準時機，拿著大鐵鏟就開始翻炒起來，看著輕鬆無比。

“好厲害！”

隨著姜蒜等物的加入，李衛國翻炒了一會，白菜的清香就揮發了出來。

“好香！”

食堂的眾人都瘋癲了，這李衛國居然花這麼多大油去炒白菜，這白菜得是什麼味呀。

“大家都嚐嚐，說說哪裡需要改進！”

李衛國端了滿滿一大搪瓷盆的清炒大白菜，放到了墩臺上。