油菜收割很快，一鐮刀下去，就是一大把，一大把，隨後，捆綁好，直接運到曬穀場去曬。

等太陽暴曬兩日，這些種子全部會爆裂開來，隨後用長棍暴打幾下就行。

三百六十畝的油菜，一畝地油菜籽的產量，大概是300斤左右。

三百多畝地，上萬斤的油菜籽，分派到百姓們手中，差不多了。

黎文清看著這一包包油菜籽，滿是驚奇，他問道，“安丫頭，油菜籽已經弄好了，怎麼榨油啊？”

由於油菜籽有限，安玖玖也不能用太多的油菜籽來榨油，選了五百斤的菜籽榨油。

當初，選擇用菜籽榨油時，安玖玖就讓人搞出榨油場地。

安玖玖說道，“這些菜籽榨油，第一步，就是篩選。將原材料中的雜質和顆粒不飽滿的去除，保留顆粒飽滿、色澤光亮的的油菜籽，這個可以用風車篩選。

第二步，炒制。將篩選出來的油菜籽放入鍋中炒制，炒油菜籽主要是去除油菜籽裡多餘的水分。炒制油菜籽是非常重要的一道流程工藝。如果炒制火候不夠，菜籽夾生出油少，炒制時間太長過熟也出油少。

第三步，磨細。油菜籽炒好後用石磨把油菜籽磨細，油菜籽磨細後放在碾房裡碾成粉末，要把油菜籽碾成像餈粑一樣有粘性。

第四步：蒸制。碾好後的油菜籽放進木甑子裡面蒸，像蒸飯一樣的蒸二到三個小時。

第五步：包油餅。稻草墊在圓鐵箍上，將炒好的油菜籽粉末，倒入墊在箍上的無底小木盆裡。用手鋪平壓實，蓋上稻草用力壓實。抱餅工序的速度必須快，不然蒸的油菜籽冷了就榨不出油了。

第六步：上榨。將包好的油餅裝進放油餅塞進木製榨樑內，然後插上木栓。

第七步：榨油。控制著榨柱一次次撞擊木栓擠壓油餅，黃亮、醇香的油菜籽油便從油餅裡一滴滴溢位。

第八步：過濾。最後將初榨的油菜籽油撇去浮沫，進行簡單過濾，即可裝進油桶。

菜籽榨油就是這幾道工序，哦不，像榨豆油，花生油，也可以一樣的工序。”

黎文清聽著安玖玖的話，神情滿是激動，他搓手摩掌的說道，“安丫頭，那我們快開始了。我現在很是期待，這些油菜籽榨出來的油了。”

如果這菜籽油全國推廣開來，還有哪家人吃不起油了呢？

聽著安丫頭的意思，她地裡種下去的三百多畝地的油菜籽，可都是整個荊州城百姓們的種子呢。

現在是整個荊州城的百姓種油菜，將來是整個元熙王朝的百姓們種油菜。

軒轅澈睨了他一眼，冷冷的說道，“黎老爺，你再急，這榨油工序在這，也不能一下子就榨油。估計，至少得一天時間，晚上才能看到成品。”

黎文清說道，“沒關係啊。只要早點開始，我就能早點看到成品啊。”

“……”安玖玖點了點頭道，“嗯，那開始吧。”

安玖玖一發話，幹活的人立馬行動起來。

油菜籽在暴曬收割時，就已經篩選出來了，同時也已經清洗乾淨了。

於是開始直接走第二道工序，炒制。

這道工序，十分重要，安玖玖決定親自動手，旁邊她打算培養的師傅，在旁邊認真的看著，還有一個人拿著紙筆，負責記下所有重點工序流程。

安玖玖特意定製的大鍋，一次性可以炒制上百斤的菜籽。

不過，安玖玖有意培養一些師傅，她一次性就炒制五十斤。

安玖玖站在灶臺邊，脖子上掛著一條毛巾，她的手拿著鐵鏟，不斷翻炒著大鍋裡的菜籽，很快，安玖玖額頭就些細汗。

軒轅澈在一邊說道，“玖兒，讓我來吧。”

安玖玖搖了搖頭道，“還是我自己來吧，很快的。這些菜籽要炒制斷生，又不能炒得太過火，你幫我看著點火吧，控制火候。我要大的時候就大，小的時候就小。一開始是大火。”

軒轅澈點頭道，“好。”

之後，所有人眼睛盯著鍋，安玖玖說到小火時，軒轅澈很快滅了幾根火柴。

不久後，安玖玖剷出一點出來，然後用手壓了壓，這些菜籽變成了粉碎。

安玖玖立馬說道，“可以了，不需要火了。”

隨後，安玖玖就把大鍋裡菜籽剷出來，放進大簸箕裡。

安玖玖說道，“這些菜籽已經炒制好，那就拿去磨細吧。還有，剛才炒制時，你們都看明白了嗎？有不明白的，現在提出來。”