;用刀分割開,以此疊加,繼續用擀麵杖擀平擀薄。
下一刻,她蹲下身從下面的櫃子裡拿出定製的平底鍋放到灶臺上,等到鍋中水分蒸發後,將做好的麵皮放進鍋裡,不斷的用手推出一個個褶子;待到表面微微焦黃,翻一面,繼續煎至;完全熟後,她小心謹慎的用鏟子剷出來,再用刷子刷上做好的醬料,從旁邊抓上一些蔥花和白芝麻撒上去;再用刀切成一塊塊盛放在盤子裡。
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招手示意一個夥計過來,“這些給每桌客人放上一盤醬香餅,就說這是贈送的新品。”
“是!東家!”
夥計拿過幾盤放到托盤上,端著朝外面走去,開始給每桌客人分發一盤。
客人們見到這盤東西,便下意識的問起夥計,“這道菜上錯了吧!我沒有點。”
“是啊!”其他客人也附和道。
夥計笑了笑,“這是東家剛做好的醬香餅,不售賣,這是贈送的。”
他們瞬間明白過來,董允看了看這醬香餅,色澤金黃,香氣四溢,夾起一塊吃進嘴裡,薄薄的麵皮包裹著豐富的醬料,每一口都是細膩而酥脆的口感,混合著香濃的醬香味道。
“香,好吃。”
其他人陸續品嚐過後,都給出不錯的評價。
只見她重新拿出一個盆,倒上等比例的沾米粉、玉米澱粉、木薯澱粉和土豆澱粉,在加上鹽和油,倒上水攪拌均勻至無顆粒狀,放入一旁備用;再拿出一個空餘的盆,倒上生抽、蠔油、鹽、澱粉,加入水攪合均勻;往鍋中倒入油,放上蒜末蔥花爆香,倒入醬汁進去;煮開後,盛出一旁備用。
接著將所需的配菜準備好後,她從櫃子裡面拿出兩個鐵盆刷洗乾淨,在用乾毛巾擦乾水分;往鍋中倒入水,大火煮開;煮開後,將調粉水舀出一勺倒在鐵盆上,鋪平後,把鐵盆放進鍋中;在往裡面加上雞蛋液、肉沫,蔥花,等到粉液完全透明後,立馬用刮板刀捲起腸粉,在其進行切斷,盛進盤中,澆上蘸汁。
夥計眼疾手快的將剛做好的腸粉端出去分發給客人。
:()王妃做菜,王爺聞著味就找來了