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第29章 東坡肉的故事

繁華的臨安城,蕭逸塵與蘇瑤歷經風雨後,終於過上了平凡而溫馨的日子。他們不僅經營著曾經的蘇軾酒館,還新開了一家別具風格的逍遙客棧,日子過得忙碌而充實。

這一日,客棧小二如往常一樣在逍遙客棧裡打掃衛生。在整理一個許久未動的角落時,發現了一幅被遺忘在那裡的畫卷。輕輕拂去上面的灰塵,畫卷中那美麗的色彩逐漸顯現出來,雖有些許黯淡,卻仍能看出其繪製的精美。

畫卷上的圖案若隱若現,彷彿在訴說著一段段神秘的故事。客棧丫鬟不禁被這畫卷吸引,她仔細端詳著,心中湧起一股莫名的好奇。這畫卷究竟來自何處?為何會被遺忘在這角落?它又隱藏著怎樣不為人知的秘密呢?

正當丫鬟沉浸在對畫卷的思索中時,客棧裡突然來了一位神秘的食客。這位食客身著古裝,氣質不凡,舉手投足間透著一種難以言喻的韻味。而他的到來,也如同這神秘畫卷一般,打破了客棧原本的平靜,開啟了一段關於東坡肉的奇妙故事……

東坡之味,傳承之香

在繁華的南宋臨安城,有一家名為逍遙客棧的酒樓。這家客棧的老闆娘蘇瑤聰慧過人,廚藝精湛,老闆蕭逸塵則瀟灑豁達,長袖善舞,兩人將客棧經營得有聲有色。

一日,客棧裡來了一位神秘的食客。此人身著一襲古樸的長袍,氣質超凡脫俗,宛如從歷史畫卷中走來。他點了一桌豐盛的菜餚,每一道菜都細細品嚐,卻不發一言。待用餐完畢,他輕輕放下碗筷,從懷中取出一幅字,放在桌上,隨後便悄然離去。

蘇瑤和蕭逸塵好奇地走上前去,只見紙上寫著八個蒼勁有力的大字:“東坡之味,傳承之妙”。兩人對視一眼,心中滿是疑惑,這神秘食客究竟是誰?為何留下這樣一句話?

他們向客棧裡的其他客人打聽,卻無人知曉此人的來歷。但從一些食客的隻言片語中,他們猜測這位神秘食客可能是一位對東坡肉文化頗有研究的學者。蘇瑤和蕭逸塵對蘇東坡的才情和美食文化一直心懷敬仰,如今遇到這樣一位神秘人物留下的線索,他們決定追尋下去,希望能從他那裡瞭解到更多關於東坡肉的故事和文化。

於是,他們開始四處打聽有關東坡肉的傳說和線索。在這個過程中,他們結識了一位說書先生。說書先生在客棧中繪聲繪色地講述了東坡肉的由來:“話說北宋年間,蘇東坡在杭州為官。那時的杭州,西湖水患頻繁,百姓苦不堪言。

蘇東坡上任後,組織民眾疏浚西湖,築堤建橋,極大地改善了百姓的生活。百姓們對他感恩戴德,紛紛送豬肉給他,以表心意。蘇東坡推辭不過,便吩咐家人將豬肉切成方塊,用他獨特的烹飪方法燒製,再回贈給百姓。百姓品嚐後,無不稱讚其美味,這便是東坡肉的雛形。”

蘇瑤和蕭逸塵聽後,對蘇東坡的敬佩之情更深了一層。他們決定在客棧中推出正宗的東坡肉,讓更多的人品嚐到這道蘊含著歷史和文化的美食。

然而,要做出正宗的東坡肉並非易事。雖然蘇瑤廚藝高超,但東坡肉的製作工藝獨特,需要掌握一定的技巧和秘方。他們四處尋找會做東坡肉的廚師請教,卻始終覺得味道不夠正宗。

直到有一天,他們聽聞在城外的一座深山中有一位隱世的老廚師,據說他掌握著一種古老的東坡肉秘方。蘇瑤和蕭逸塵決定前往拜訪,希望能從他那裡得到真傳。

他們沿著蜿蜒的山路走了許久,終於找到了老廚師的住處。老廚師白髮蒼蒼,但精神矍鑠,目光中透著一種歷經歲月沉澱的智慧。蘇瑤和蕭逸塵向他說明了來意,老廚師微笑著點了點頭,說道:“你們有心了,東坡肉乃我華夏美食之瑰寶,理應傳承下去。”

老廚師帶著他們來到廚房,開始傳授東坡肉的製作秘方。“東坡肉,選料極為講究,需用皮薄肉嫩的五花肉,切成一寸見方的小塊。”老廚師一邊說,一邊熟練地拿起刀,將一塊五花肉切成均勻的方塊。

“切好的肉塊要用開水焯一下,去除血水和雜質。”說著,老廚師將肉塊放入鍋中,加入適量的開水,片刻後,撈出肉塊瀝乾水分。

“接來來,要用冰糖炒出糖色,將肉塊放入鍋中翻炒上色。”老廚師在鍋中放入少許油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖融化,變成焦糖色。他將肉塊放入鍋中,快速翻炒,讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。

“然後,加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉等料料,炒出香味。”老廚師依次將各種香料放入鍋中,頓時,廚房裡瀰漫著濃郁的香味。

“再加入適量的醬油、料酒和清水,沒