趙申是國營飯店的負責人兼廚師長，因為一手隨園菜廣受好評。

附近國營廠的頭頭腦腦和一些貴客都愛來他這裡商談事情。

一來二去的，趙申和這些大人物也算認識了。

是以趙申在這一片混得很開。

但是最近一年，因為自然災害，他的日子過得越來越差。

就算他的廚藝再好，但是巧婦難為無米之炊，沒有材料，做出花來也沒用。

以前憑藉廚藝搭建起來的人脈關係網，也漸漸淡了。

趙申現在為此發愁得很，每天往頭上一抓就是一把頭髮，原始森林都快要變成荒草地了。

今天看到服務員從外面拎進來2斤肉，讓他心中一動。

於是有了現在這一幕。

廚師長趙申來到李學文面前，面上有些討好。

李學文面色一動，知道對方大概是為肉而來。

“我是這裡的廚師長趙申，小同志，你看起來有些面生啊？”

“我是附近鍊鋼廠的採購員，最近才入職。”李學文透露出自己的身份。

“不知這肉是給誰做的？”趙申還想探聽更多的訊息。

李學文一笑，“自然是我自己吃，從鄉親們手裡換來的。”他知道對方想法，他不介意多透露一些資訊。

果然，此話一出，李學文能看到趙申神色明顯的變化。

一抹喜色浮現在廚師長臉上！

“小同志，咱們明人不說暗話，你以後能不能給咱們飯館也送些肉和菜來。

放心，我們不會讓你難做的，就按比鍊鋼廠的收購價多一成來結算！”

這收購價已經很有誠意了！

李學文卻露出難色：“這，我們廠裡的任務也很艱鉅啊，恐怕我是有心無力了。”

趙申一聽這話，頓時有些急了。

“小同志，能者多勞嘛，你幫幫老哥，我每個月再給你算20塊錢的工資怎麼樣？”

趙申這回是真急了，這20塊錢他打算從他的腰包裡出。

心想這20塊錢應該能鎮住眼前的小年輕了吧，畢竟很多正式工也差不多是這個數。

怎料李學文還是搖頭：

“老哥你先別急，我這個人喜歡交朋友，你要不嫌棄咱倆就多聯絡聯絡，每個月20塊就免了吧。”

比起20塊的收益，李學文更看重這位廚師長的人脈。

而且20塊錢，他一下子就能賺到了，有些看不上。

趙申不由高看李學文一眼，他沒想到眼前的小年輕年紀不大，倒是挺老成。

不過他也樂於如此，每個月能省下20塊錢，還能結交到一個有著自己渠道的採購員。

“老弟，瞧我這記性，說了這麼久還沒問你叫什麼呢？”

“趙老哥，我叫李學文。”

“好！李老弟，老哥我這就給你炒幾個拿手的肉菜，你就等著吃吧。”

趙申心情大好，決定親自下廚，做幾道隨園菜，讓這個新認的老弟見識見識他的手藝。

不多時，趙申重又出現，手裡端著兩道肉菜。

後面跟著先前那名服務員，他手裡端著李學文之前點的饅頭和幾道素菜。

“李老弟，油灼肉，脫沙肉，這是我們隨園菜的特色菜，你嚐嚐。”

隨園菜？

這個陌生的名字觸及到李學文的知識盲區了。

“趙老哥，這隨園菜有什麼特點，能給說說嗎？”

趙申隨即坐了下來，清了清嗓子說道：

“這是清代時的官府菜，因為袁枚寫的《隨園食單》從而得名隨園。

這個菜系講究一箇中庸調和，味道要濃厚，但不能油膩，要清鮮，但不能淡薄。”

“就以我這道油灼肉來說吧，肉切成小塊，再用醬油和黃酒蒸煮一段時間，等到兩者香味浸入肉中，我再把肉取出，放到滾燙的熱油中炮炙。

那滋味，嘖嘖！

李老弟，你嚐嚐味道就知道了。”

李學文夾起一塊油灼肉送入口中，炮炙過的豬肉配合蔥、蒜等料，味道濃郁。

李學文拿出來的肉是五花肉，肥瘦相間。

此時吃起來肥的地方不膩，瘦的地方鬆軟。

“趙老哥，這味道絕了！”李學文豎起大拇指，連連稱讚。他還是頭一回吃到這種味道。

“老弟，你再試試這脫沙肉，又是另外一番滋味。”