“第一次做？”催五心裡更沒底了。

“放心啦，絕對不會吃壞肚的。”他們這邊不吃蒸餃，但她之前同事的老公是東北人，做得一手地道的東北蒸餃，特別好吃，光想想就覺得口水成災。“我看著面和餡兒不夠，剛好再做些蒸餃。”

“這還不怪你男人，來吃個飯摳裡吧嗦的，生怕我們把你家吃窮了。”

“哦，那確實是他的不對。”蘇婉點了點頭，笑嘻嘻地看向陸焱，“咱以後大方點。”

陸焱挑了挑眉，昨個不是你說要做蒸餃，少做些水餃留給你發揮？

哈，蘇婉打了個馬虎眼，立刻轉移話題，“陸焱你來切酸菜。”她準備做酸菜餡兒的蒸餃。

陸焱睨了她一眼，“早切好了。”

“呀，還是你想得周全。剩下的交給我吧。”蘇婉當即擼起袖子，拿過肉和菜刀切起來。

催五幾個聽著別提多酸了，他們中就數陸焱最小，但他卻是第一個結婚的。以前陸焱不提，他們只以為對方挾恩圖報，日子過得苦不堪言，就不好上門當對方威脅自家兄弟的籌碼。

哪知人家小兩口日子過得甜的冒泡，根本就是他們瞎操心。

難怪催五這傢伙那麼積極地忽悠他們過來，原來自己受不了就拖他們下水，呵呵，真是好兄弟啊！

各個眼神如刀子，一刀接一刀地凌遲著催五，饒是他心裡有準備，也不免有些發怵。討好地看向江波幾個，‘知道他過得好，我們也放心，不是嗎？’

呵呵……那也免不了捱揍！一個個暗搓搓地想著從哪個部位下手。

……

蘇婉先將瘦肉切成碎丁。現肉軟，沒有絞肉機不大好切，費了不少功夫。稍稍冷凍一下最好切。

吃餃子不能只放瘦肉，容易發乾，即便拌陷的時候多放油，口感上也會差一些，最好放些肥肉。當然豬油不能缺，屬它最香！這是胡油和葵花油沒法比的。蘇婉之前都吃胡油拌的餃陷兒，覺得特香，但吃過加豬油的之後，就覺得差點。

拌餡兒不能只放豬油。豬油冷了會凝固，做出的餃子餡兒全都擠在中間，裹成一個小肉團，還會有肉腥味，不好吃。

蘇婉不愛吃肥肉，但若把肥肉上的油煉出去，還是能接受的。她取了一小塊肥肉切成小碎丁，放鍋裡小火煉出豬油，等肉丁變黃變幹，連同油一起澆進餡兒盆裡，又加了些葵花油，把酸菜和瘦肉一起拌起來。接下來就是常用的調料，鹽她只放了一點點，酸菜本就鹹，不用多放。

餃餡兒拌好，還沒包就一股撲鼻誘人的香，催五吸了吸鼻子，瞬間覺得他們眼前的餡兒不香了。

李嶽放下筷子，“先包酸菜餡兒的，不夠再包這個。”他的提議大夥舉雙手贊同，有好的誰會為難自己的嘴巴。

“蒸餃的面和水餃的面不同，得用燙麵，不然晾涼了皮會硬。”蘇婉重新往盆裡盛了面，“陸焱你把暖壺拿過來。”

她先在面裡撒了少許鹽，一邊加開水，一邊用筷子打成絮狀，又加了些涼水，和成麵糰用餃子連蓋上醒面。

：()年代空間：病弱美人被迫鹹魚生活