回到家的高芸，很快便將家裡各種調料，包括一些醬料搜刮一空，然後大包小包的放到腳踏車上，趕回招待所。

她先前那番話並不是找藉口。

招待所廚房裡確實沒啥東西。

畢竟她以前也沒想過剛過完年，大年初三就得立刻忙起來，當年她還沒自己開快遞驛站，上班的時候，放假至少也得放到大年初六初七，後來自己開了個快遞驛站，雖然大年初二就要開門。

但從大年初二開始一直到初十左右都沒啥人，甚至人不在，搞自助都行。

大家挺自覺。

有監控在，也不怕會有人偷快遞。

不過此時她內心再怎麼吐槽，還是得把腳踏車蹬的飛快，迅速回到招待所廚房那，放好調料的同時，詢問張主任有沒有把選單送來，以及確定多少人。

“還沒呢，但讓我們先洗菜切菜。

反正現在天冷，用不完的話明天也還能繼續用，或者留給其他食堂用。”

正在切白菜蘿蔔的朱王如是道。

“那他有說回頭是讓你們去找他要具體的選單，還是他差人送過來啊？”

高芸繼續問道。

“來了來了，選單送來了。”高芸那邊話音剛落，邊上小朱和小錢還沒來得及回答，服務員蘇寧就拿了張單子衝進來，看到高芸便直接把單子交給高芸：

“高主廚，選單在這呢。

傳話的說大概在四十到四十五個人左右，按四十五個人的量準備，寧多毋缺，可能有十個孩子，希望您能夠做點孩子比較喜歡吃的點心以及小零食。”

高芸當初交給張懷陽的那份選單裡面，是不包含甜品點心的，酒釀圓子和藕粉圓子之類可能有，但是蛋黃酥和雙皮奶之類的甜品和點心肯定不在其內。

各種小零食啥的也不在其內。

所以要這些自然得特別提出來說。

“知道了，麻煩你了蘇姐。”接過選單的高芸很快就看了起來，然後稍微心算了一下，就乾咳兩聲，大聲的說道：

“你們記一下，我要說材料。

十顆白菜切塊，這些白菜是準備燒羊肉用的，根和葉子區分開了啊，另外最下面的根稍微多切一點，再來三顆白菜切絲，這是準備做炒菜用的。十斤白蘿蔔切滾刀塊，八斤白蘿蔔切手指粗的條狀，再來四斤白蘿蔔切片做小菜。”

“土豆弄十斤，切成半個小拇指粗的條狀，切好之後用涼水衝一下，泡水裡面，滾刀快土豆切十斤，回頭燒牛肉要用的，紅薯切小塊的滾刀塊，同樣弄個十斤吧，這是準備做拔絲紅薯……”

等高芸這邊報完要求，知道自己記憶力不咋樣的錢大炮，已經靠爛筆頭記了下來，記完之後還頗為疑惑的問道：

“高師傅，菜的分量會不會有點大啊，感覺每道菜都夠五十幾人吃了。”

“當然要夠五十幾個人吃啊，我們不是人啊，難不成給他們做完菜，我們自己再專門花時間，額外弄幾道菜吃？

順帶一起吃了唄。

最多我們少吃點肉，多弄點菜！”

另外三個食堂的主廚一般都是有領導要吃小炒，專門留點小炒自己吃，沒有領導要吃小炒，就從大鍋飯裡面挑點好的出來自己吃，不用去專門做菜吃。

他們這招待所當然也是一樣。

客人吃啥他們吃啥唄。

做的時候分量搞多點就是。

對此自然無人反對，錢大炮更是直接閉嘴，畢竟不用想也知道，跟著客人吃的伙食標準，肯定比他們自己專門額外弄點吃的伙食標準高，大家又不傻。

有好的，誰要去吃那差的啊。

而接下來就是各自忙碌，他們洗菜切菜的時候，高芸在做甜品點心，等他們菜切的差不多，高芸甜點也完成了很多步驟的時候，又趕緊吩咐他們去處理葷菜，該泡水的泡水，該焯水的焯水。

該切片切片，該掛漿掛漿。

該改花刀改花刀！

碰到不會的，那就只能讓他們暫時先放一邊不要動，等她這邊甜品點心做好了再來，之後就是邊處理他們不會處理的各種食材和處理方法，邊教他們。

不過因為時間較緊，只是粗略跟他們講一遍，能不能悟到得看他們自己。

另外就是一些耗時較長的菜，也全都趕緊開始燉起來，並吩咐兩個幫廚注意看火，叮囑他們多長時間或者說水分蒸發到什麼程度之後，要趕緊通知她。

剛開始合作，難免不大熟悉。