陳圓圓把昨天買的那些鍋灶器具,全都擺在檯面上。
徐氏看到這麼多東西,也是迷茫了。
“不是,只是煮個茶而已,還需要這麼多家當?”
陳圓圓看著徐氏那一臉不敢置信的樣子,隨口回道:“那當然啦,我定製的茶杯還沒到呢。”
“等到了,這個屋子都該擺滿了。”
“秀娥,招娣,你們看著點這些操作步驟哦,等以後,這些都需要你們來做。”
她一邊說,手上的動作,也沒有停歇。
無視徐氏和秀娥那一臉肉疼銀子的表情。
她先用小鍋,開始熬糖 。
“先用瓢舀一碗水,倒入鍋中,等水開,然後加入糖。”
“熬製的時候要一直攪拌,糖和水的比例大概是一碗水,三碗糖。”
徐氏看到那一大堆白淨的糖,放在水裡就沒了蹤影,忍不住心疼。
“煮壺茶而已,居然放那麼多糖,這多費錢?”
“老天爺啊,這糖水要多少錢?你放這麼多。”
陳圓圓安撫道: “我知道娘你急,但是你先別急。”
“這只是熬糖而已,奶茶裡只需要加一點點就行,不是一下子用這麼多。”
“我只是先熬出來,之後每次煮茶,加一勺子就行。”
古代沒有量杯,她專門買了稍微勺口深一點的勺子,約摸著大概一勺的量就夠。
徐氏這才稍微安心了一點,可是看到那些糖還是有些肉疼罷了。
一旁的秀娥,忍不住納悶:“那糖水,一直放著不會壞嗎?”
陳圓圓用筷子一邊攪拌著糖,一邊回道:“放心吧,不會壞的, 這糖只要後期做好儲存,可以放很久呢。”
“注意,在熬糖的過程中,需要一直的攪拌,要不然很容易糊。”
她隨手從旁邊抄起個小鍋,放在旁邊的灶火口上。
一灶多孔位的設計精妙,在這裡就可以體現到了。
只需要挑開火蓋,就能直接一火多用。
“燃燒一處爐灶的柴火,還可以分別熬製糖,牛奶和茶葉水,這樣就省去了很多麻煩。”
“等不用的時候,用那塊鐵製的火蓋,放到圓孔上面,火苗就竄不出來。”
“平時,奶茶做好了,還可以放在火蓋上面溫著。”
徐氏看到面前侃侃而談的女兒,欣慰不已。
想當初,十來歲的閨女,被她越養越木訥,她甚至還懷疑了自己一瞬。
覺得是自己的脾氣不好,平日對姑娘太兇了,才讓她如此。
後來又覺得,姑娘那性子,可能是像他爹。
而現在,嫁人後,女兒又變了,變得聰慧,明媚。
那小表情,簡直和年幼時的囡囡一模一樣,流光的眼珠子裡,泛著晶瑩的光芒。
徐氏眼睛灼熱的看向女兒,心底泛起陣陣暖意。
陳圓圓開始指導秀娥用開水如何洗茶,泡開。
她把生牛奶煮至沸騰後,放在一旁。
然後拿著漏勺,把茶葉渣子過濾出來。
因為家裡現在還沒有大杯子,她就用碗來盛。
“碗底先放茶葉水,然後加一勺熬製好的果糖,倒入牛奶,攪拌均勻。”
她神色認真,每一步都細細展示給眾人看。
完成混合後,碗中的奶茶,茶香混合著奶香,順著鼻子孔往裡面鑽,那味一下就上來了。
她端起一碗,淺嘗一口。
“有些燙,但是超級好喝的哇。”
“如果放涼一些就更美味了。”
陳圓圓讓她們也嚐嚐,自己低頭邊吹氣,邊喝著。
徐氏有點心疼牛奶,挺貴的東西,陳圓圓一下子做了這麼多碗。
一人喝一小茶杯,嚐嚐味不就行了?哎,敗家的女兒。
她神色哀怨地也淺嘗一口,而後詫異道:“咦,居然,真的挺好喝!”
沒有普通茶葉的那種澀味,奶香味更加濃郁一些。
陳圓圓自豪的說:“那當然啦,除了這個味道,還可以加一些別的東西。”
“比如焦糖奶茶,就是糖多熬製一會,熬出焦糖色,然後放在奶茶裡,比這種更甜,適合喜歡甜食的人。”
“我口味清淡些,覺得這種正常甜度,就已經挺好喝了!”
徐氏見閨女喝了一碗,又準備喝,便忍不住提醒:“哎呀,圓圓,別喝了,