趁著孟亦萱換衣服的空檔，霍顏把事qíng簡單解釋了一遍。原來每月月初，5號之前，食藏慣例會派人去各大市場裡確認進貨訂單，和上家聯絡感qíng。如今進入年底十二月，這一趟的走動顯得尤為重要，也關係到來年的合作。本來這種工作，都是由老員工在做的，每個月派出的代表基本為兩個人，中廚部出一個，前場部出一個，中廚部當然是負責食材、廚具的進貨，前場部則負責桌椅板凳、裝飾、餐具等的採辦。今年十二月，本來是霍顏作為前場部代表出趟的，但霍顏今天走不開，因為今早上忽然來了電話，日本那裡有一個大團體要來，中午會在食藏開大宴，所有能用上的老員工現在都在嚴陣以待，根本走不開。但今天這趟外辦本來是早就聯絡好的，一家一家改時間實在太可怕了，所以只能替換新員工去。孟亦萱和蔣思琳被趕鴨子上架，好在副廚師長蘇原&ldo;挺身而出&rdo;，才避免了兩個菜鳥上陣的尷尬。本來蘇原也是不能抽身的，但安宸月很豪慡地直接放了他，並說自己會把消失了的韓未紀抓回來的，於是蘇原同志非常老實不客氣地應了下來，孟亦萱下樓走到後門停車場上時，這位高冷帥哥正靠著食藏那輛廂式貨車閉目養神。蔣思琳這姑娘孟亦萱印象很深刻，女廚師很少見，廚師這行當實在太苦，女性不適合去幹。但這姑娘卻十分吃苦耐勞，而且眼睛裡似乎有鬥志在燃燒。記得盧毅成師傅曾說過，食藏的中廚部的升級程式是水臺升案板升主管，打荷升爐頭升副管。也就是說，食藏裡，爐頭不是最重要的，案板才是最重要的，熟悉生鮮食品的案板，是廚房的靈魂，水臺則是在為案板打基礎。能在水臺堅持下來，前途無量。而且，她似乎和打荷線的蔣立東是姐弟倆。蔣思琳的穿衣風格很爺們，夏天基本是t恤牛仔褲，這個季節，她不過穿了一件厚外套在外面，長髮扎馬尾，眉目一如既往地清秀。見到孟亦萱來了，便笑嘻嘻地打了聲招呼。蘇原拉好外套的拉鍊，淡淡道了句：&ldo;上車。&rdo;便率先坐上了廂式貨車的駕駛座。孟亦萱和蔣思琳不約而同地坐到了後排的位置上，避開了副駕駛的位置。蘇原繫好安全帶，從副駕的位置上拿起一個資料夾，遞到後面來，說道：&ldo;你們先熟悉一下，這是咱們今天要去的地方，一共八家店，上午走不完，可能要到下午才能結束。阿琳你到時候跟我學就好，小孟，你的任務比較重，今天我們除了訂貨外，還要和新的榻榻米廠商見面，這是你的任務。&rdo;&ldo;哦誒?&rdo;孟亦萱驚了一跳。&ldo;別緊張，事先安總已經和對方談妥了，今天見面只是確認事項而已。具體該怎麼做，資料夾後面安總都寫好了，你照著做就行。當然，我和阿琳也會幫襯著你。&rdo;蘇原極為淡定地說道。&ldo;好好的。&rdo;孟亦萱急忙翻後面。&ldo;放心吧孟姐，沒那麼難的。&rdo;蔣思琳笑嘻嘻地說道，顯得很輕鬆。孟姐?我啥時候變孟姐了孟亦萱心裡好無力。車子出發，最先向著水產品批發市場開去。食藏之中選用的大部分水產品都是從水產品批發市場訂貨來的。本來以現在資訊發達的程度，往日的生意往來，已經基本免去了親自上門這種麻煩事。但食藏依舊堅持每月都親自來驗貨訂貨，同時也做水產品批發的老闆們打好關係。不過食藏使的一些特殊食材在這裡是訂不到的，所以另外還有一條線是專門從日本那裡空運來的，這就全靠韓未紀在日本那裡留下的人脈，才能拿到最好的貨。韓未紀每年都會固定回日本一段時間，其中有一部分原因就是為了這個。本來這些事qíng，應該有專門的部門來管的。食藏有前場部，有中廚部，就是缺了後勤部。據蘇原說，是因為用不著專門開這樣一個部門。因為往日食藏缺什麼需要補什麼，前場和中廚部自己人最清楚，另外再開一個部門，就會多出一個溝通的步驟，反而麻煩。這樣輪流倒班制地讓前場和中廚的員工親自出去訂貨採購，就足以解決問題。&ldo;但是啊，現在我們也很頭疼呢，倉庫一直都是咱們兼著管理，可現在真的有些力不從心啊。就是缺了個專門管理的人員，每天早上進貨的時候，真的很頭疼，忙得頭暈腦脹、手痠腳麻的，午餐場的力氣都給耗光了。我就想著，啥時候能進一個專業的物流管理人員，來管管咱們的倉庫就好了。&rdo;蔣思琳無奈聳肩道。