等到春秋戰國時代，更是出現了魚塘，《呂氏春秋》有記載道：“ 治塘圃，疾灌浸。”此塘圃指的就是魚塘。

西漢時，京師的昆明池中就有很多池魚，這些池魚多到了什麼地步，他們竟讓京師的魚價下跌，成功干擾是市場。

唐代的魚養殖技術與西漢差不多，都是在池中養魚的。

按理說鱖魚的產量並不是很低，雖然不至於像鯉魚一樣，到處都有，但是江南地帶，只要有錢便是能買到鱖魚的，莫文遠若是想要，找秦蔚山買便可。

他想人工養殖鱖魚，並不是因為它很昂貴，而是想要實踐一下好不容易從廚神系統中買到的技術。

隨著莫文遠的廚藝越來越精進，學過的吃食做法越來越多，廚神系統對他的幫助變得極為有限，於是乎莫文遠便把視線放在了那些價格非常非常高，但卻能起到改變社會作用的農業技術上。

就比如說是河魚養殖技術，價格已經高到了能讓莫文遠這麼多年積分清空一半的地步，但他比較一下其他，還是買下了此技術。

不知是否兒時的記憶太過深刻，初中地理書上的桑基魚塘現在還歷歷在目，當時莫文遠便覺得能夠將眾多農業糅合在一起的生產方式非常厲害，現在更不用說。

廚神系統買到的養育方式很全面，尋常魚苗培育方式，總和培育方式，種種都有，他想學習哪種，隨時都能調出查閱。

人工養殖鱖魚技術直到新中國成立後七十年代後才開始研究，短短的三四十年中已趨近成熟。絕大部分人選擇的都是池塘養殖鱖魚，莫文遠初次嘗試，用的也是這種方法。

李三娘在江南置辦了許多田地，其中不妨有帶池塘的，他去考察過，池塘很大，很合適養魚。有了這大池塘，他就不需要再挖一個了。

大黑羊跟著莫文遠一同到池塘邊，他們並沒有僱傭其他人，而是獨自完成池塘的清理工作，當然了，羊幹大頭莫文遠一轉眼的工夫，他就清理地差不多了。

“先把池塘周圍清理乾淨。”話還沒有說完多久，就聽見羊“咩咩咩咩咩咩咩”來邀功了。

莫文遠回頭一看，發現池塘周圍的雜草已經都消失了。

他頓了一下道：“然後是清理池塘底部的淤泥，我去拿石灰粉來。”

大黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”沒關係，交給我就行！

清理淤泥、生石灰消毒，大黑羊的行動力非比尋常，轉瞬之間全部完成，莫文遠在看的目瞪口呆的同時，也再次感嘆他的力量。

大黑羊興致勃勃咩咩咩咩咩道：還有什麼要做的！

“那我們就去選魚苗吧。”

鱖魚魚苗的選育時間有兩段，不是在春季就是在秋季，現在正值秋日，選育時間不算太晚，礙於此地並無人養殖鱖魚，他只能紙上談兵，依照資料中的內容選擇魚苗。

它的產卵時間是從六月開始的，現在在鱖魚經常活動的河域能夠找到不少小魚苗，因為此年代並無人養殖鱖魚，苗苗需要他們自己去尋找。

“重點是要找生長旺盛、生命力強的魚苗。”莫文遠打比方道，“主要選擇尾巴有力，並且喜歡搶食的魚。”

饕餮是龍子，命令小小鱖魚苗，小菜一碟，魚苗們幾乎是列隊進入大桶中，在被運送到了灌好水的魚塘中，莫文遠按照一畝八百條到一千條魚苗放魚，這個數字比較合適。

他與羊站在魚塘邊上，滿臉饜足，秋天種下許多魚苗，明年就能收穫許多大魚啦！

……

三個臭皮匠，勝過諸葛亮，更不要說魏文與胡韋臻還不是臭皮匠，有了兩位魚鮮大師的加入，莫文遠很快就克服了困擾他一段時間的問題。

如果去掉魚腥味，很簡單，醃製之前用煙燻一下就好了。

煙燻法是少見但是實用的去腥方式，一般人都是在野外使用的，因為還要進行後期醃製，不需要徹底燻熟，只要稍微過一下，達到去腥的目的就足夠了。

在用了這種方法後進行二次醃製得到的魚，不僅少了腥味，魚肉中還多出了木頭的芳香，味道比以前提升了不少。

醃製好的臭鱖魚不僅味道好，存放時間也大大提升了，雖然比不上醃菜，卻能與火腿相比，成為了外出攜帶的好物。

唯一的問題是，還是有不少人無法接受鱖魚的臭味，適用性一半一半。

不過就莫文遠而言，他已經很愉快了。

……

莫文遠已經是唐代的成年人了，既然是成年人，就要有些社交活