徐寧一直想問他，種那些幹什麼用，現在看來尋序的那些兄弟們都知道的，可能是用來煉丹藥的，這種事自己完全幫不上忙，也就隨他。一行人東走西看，終於將徐寧家的農場看了個大概。下午的時候，徐寧請來了隔壁村的屠戶，開始殺豬。豬圈裡五頭豬養了七八個月，因為吃的都是徐寧家的有機糧，又喝著空間水，這豬長得膘肥體壯，每頭都有兩三百斤重。徐寧挑了最肥的一頭，從村裡請了幾個人來幫忙。殺豬跟殺羊不太一樣，羊性格溫順，個頭也比較小，兩個人可以掌控得住，但是大肥豬太重，別看它們平時吃了睡、睡了吃，不愛動，但是到了生死關頭，掙扎起來那力氣可是大得嚇人，非要幾個壯漢才能壓制得住。三四個人將那頭大肥豬從欄裡拖了出來，抬到寬板凳上壓著，開始殺豬。說實話，殺豬的場面挺慘烈的，郭珊珊聽見那動靜，只敢遠遠躲在一旁，用兩隻手塞住耳朵，斜著眼睛小心地偷瞄著。葛嬴卻興趣盎然，抱著胸站在邊上觀看整個過程，尋序的那幾個弟兄也一樣，饒有趣味地看著。被抬上板凳的肥豬彷彿知道了自己的末日到了，儘管有幾位大佬在一旁鎮著，也還是不住地厲聲嘶叫。屠戶師傅見慣了這種場面，抽出尖刀，白刀子進去，紅刀子出來，便只聽見豬哼哼的低聲呻吟了。待血放盡，師傅拿出尖刀，在豬蹄上割開一個口子，開始吹氣。眾人都好奇：&ldo;這是要幹嘛?&rdo;徐寧說：&ldo;為了褪毛方便吧。&rdo;師傅將豬吹得鼓鼓的，然後用一個彎鉤鉤住豬頭，讓大家幫忙把豬頭抬起，掛在一個支靠在牆頭的梯子上，開始給豬褪毛。徐寧早就燒好了滾燙的開水，用炊壺裝起來，師傅提著開水開始燙豬皮，等差不多了，就開始用刀子刮毛。這點跟處理羊不一樣，殺羊的時候也燒水褪毛，但是燙羊毛的水只需要六七十度就差不多了，太燙了就會把羊皮給燙壞了。而退豬毛，就必須要沸騰過的水，有時候淋一遍都還不行，刮不動，這就是典型的死豬不怕開水燙。師傅先將一邊的毛颳了，又將豬翻過來刮另一面的毛，因為是懸空的，就比較好搬動，如果擺在案上，翻身都是個麻煩。來看殺豬的人很多，因為大家很多年都沒看到殺豬了。以前農村家家戶戶都養豬，豬是一個家庭最大的經濟產出，不養頭豬，到了年底，年就簡直沒法過，肉都沒得吃。後來催長飼料成為養豬的主要原料之後，成豬出欄的時間大大縮短，豬肉的價格如過山車一般瘋狂浮動，養豬的風險和成本大大增加，農村就很少有人養豬了，划不來。所以這年頭，你想吃一口正宗的土豬肉，通常只有去非常偏遠的山區才有了，或者去少數民族地區，那些地方至今還保留著殺年豬燻臘肉的習慣，基本都是自己家養的土豬，不喂催長飼料，主要都是餵豬草和糧食。徐寧家這豬，大家都是有目共睹的，抓的是山上的野豬，喂的全都是豬草和糧食，絕對正宗的土豬肉，大家也都盼著他家殺豬，這樣就能買一口好肉吃了。褪完毛，師傅將豬開膛，取出內臟，將豬一剖為二，然後過秤。稱重一般都是這樣的，處理完再稱，這就是豬肉的淨重，一稱，淨重二百三十六斤。豬肉被擺在案上，大家都湧上來買肉。徐寧留下一半豬肉，剩下的開賣，上次野豬肉賣四十塊錢一斤，這次自己家養的土豬肉，價格要便宜一些，但比市面上的豬肉肯定要貴不少，二十五塊錢一斤。大家五十塊一斤的羊肉都吃過，更何況是二十五一斤的豬肉呢，這可是過了這村就沒那店的了，明年想吃都吃不到了，所以別猶豫，買!師傅幫著切肉，徐寧擺上電子稱過秤收錢，尋序則和幾個兄弟姐妹站在人群外看著，檀煜說：&ldo;你們這人還挺瘋狂的，居然這麼多人來買肉吃。&rdo;尋序笑得很得意：&ldo;我家的口碑在這一片都已經打響開來了，所以才這麼受歡迎。等晚上你吃到豬肉了，你就會知道這肉值不得值得買了。&rdo; 殺豬菜徐寧發現人們吃豬肉的勁頭比吃羊肉的要大,大概是豬肉便宜些,而且又是限量版的，稱起肉來毫不手軟,最少都要稱一兩斤，多的還要買四五斤。所以那一半豬肉被賣得一乾二淨,最後還有人沒買到，徐寧只好又從自家留的那一半切了點出來。饒犇說：&ldo;徐寧，你自己留這麼多吃嗎?&rdo;徐寧笑：&ldo;對啊，我們也難得吃上啊,自己家的,當然要多留一些。&rdo;&ldo;我們能吃多少肉,吃幾頓就夠了。&rdo;聞劍坤說。徐寧擺擺手：&ldo;我留了這麼多的肉，想怎麼吃就怎麼吃，想吃哪塊就哪塊,自在。現在你們來點菜吧，想吃什麼讓師傅切下來，阿森去做。阿森，過來接單。&rdo;檀煜豎起手指頭：&ldo;大氣魄，我欣賞。我先來點個吧，我要個醋