就不能用鋤頭挖，只能用手去挖或者用腳去踩了，那樣就比較費時費力了。徐寧家這半畝地的荸薺也是套種的，田裡養了不少泥鰍和黃鱔，所以挖荸薺的時候順便也抓泥鰍和鱔魚了。荸薺這東西長在泥裡，跟藕的屬性差不多，不過比挖藕容易些，一般都長在泥下二三十厘米深處，長得好的荸薺，一般都會在一個層面上，表層的泥巴被挖開之後，就能看見一板荸薺密密麻麻地排列在泥層之上，將它們一個個揀出來就可以。徐寧家的荸薺，種下去的時間比較早，都是空間水養的，個頭又紅又大，大小都能賽得上一個橘子。徐寧挖開一鋤頭，徐曉峰就在一旁歡呼起來：&ldo;哇，好大個!&rdo;徐寧收了鋤頭，彎腰撿起來一個，荸薺的顏色是紫紅色的，芽尖部位又短又平，這種荸薺慡口脆甜，澱粉少，水分足，口感細膩。叔侄兩個趕緊撿了幾個，跑到一旁的溪裡去洗荸薺去了，也不嫌棄那水是從養蝦蟹的溪谷裡流出來的，洗乾淨後直接放到嘴裡，咔嚓咔嚓，用牙齒將外皮去了，露出雪白的肉來，一口咬下去，比吃梨還過癮，嚼完半點渣子都沒有。徐曉峰笑眯了眼睛，荸薺太大個，他一口還咬不完：&ldo;小叔，好甜!&rdo;徐寧點頭：&ldo;確實不錯，難怪被叫做地下雪梨，比梨還好吃。&rdo;尋序從後面跟來了，看見這兩個大小吃貨已經吃上了，便說：&ldo;來個嚐嚐。&rdo;徐寧將自己手裡的遞了一個給他：&ldo;好吃得很。&rdo;尋序看著這荸薺：&ldo;這麼大個!&rdo;也飛快去了皮，&ldo;真好吃。咱們這個賣多錢一斤?&rdo;徐寧說：&ldo;明天去看看市場價。&rdo;兩個人帶著徐曉峰一起挖荸薺，荸薺個頭幾乎都一般大小，撿起來非常有成就感，挖了沒幾鋤頭，就撿了一桶子，連泥鰍都挖了一兩斤。徐寧說：&ldo;桶滿了，不挖了，讓客人來挖，自己挖了來過秤。體驗農家樂嘛。&rdo;半畝地的荸薺，挖一鋤頭要彎腰撿幾分鐘，這得費多少時間啊。尋序挖著不捨得走：&ldo;挖著挺有意思，再挖會兒。&rdo;徐寧還是頭一回看見尋序幹活幹得不想走呢，便說：&ldo;那我去拿個桶子來吧，這個先提回去。&rdo;徐寧提著一桶荸薺上來了，走到馬路上，就遇上幾個遊客：&ldo;哇，徐老闆，你家的荸薺?給我們嚐個吧。&rdo;徐寧也不小氣：&ldo;行，拿個嚐嚐吧。&rdo;幾個人一人揀了兩個，跑到溪裡去洗去了。徐寧提著荸薺回去了，才剛到家呢，那群遊客就追上來了：&ldo;徐老闆，你家荸薺多少錢一斤，我們買點。&rdo;徐寧笑眯眯的：&ldo;好吃吧?&rdo;&ldo;還不錯。&rdo;徐寧道：&ldo;什麼還不錯，我打賭你一輩子都沒吃過這麼好的荸薺，又甜又嫩又慡口，吃了還想吃。我這還沒定價，也不知道賣多少錢一斤。&rdo;