眾人認真思索起來。到底都是小孩子，爭強好勝的心格外強，誰也不肯落在人後，很快就有了下一個答案：&ldo;香菜也不能用……同樣的原因！&rdo;有人說一樣，沒說的人就少一樣可說。雪梨思來想去也沒主意，求助地看向崔婉，崔婉卻忙著低頭打雞蛋，全然沒理她。&ldo;啊！&rdo;她忽地一喊，連鄒氏都微一驚，周圍一圈笑聲。雪梨大覺窘迫，紅著臉低下頭，支支吾吾說：&ldo;鵝ròu不能用。&rdo;鄒氏眸色一凝：&ldo;為何？&rdo;雪梨指了指崔婉：&ldo;鵝ròu和雞蛋同食損傷脾胃。&rdo;她猶豫地抬眸偷覷尚食，不知為何覺得心虛，總之聲音低了下去，&ldo;阿婉姐姐說無損身體比味道重要。&rdo;崔婉聽言望過來，還是那副不苟言笑的樣子，只朝尚食一欠身。鄒氏卻是很滿意，讚許地點了頭：&ldo;不錯，對身體有害的東西再好吃也不能往上呈。&rdo;這一關可算過去了，尚食不再多問，著手挑了要用的輔料。雪梨一一記著，有荸薺、青筍、薑末，豬ròu末挑了帶一點肥的，香菇總共只取了一朵‐‐大約是香菇的味道也比較&ldo;獨特且重&rdo;，雖然需要用它調味，又怕掩住蟹ròu香吧。到了調味一步就是難點所在了。各樣輔料切成的末裝入一碗後，尚食女官加了樣調料進去，手上動得很快，看不清加了多少。而後取了乾淨的筷子點了一點輕嘗，竟沒再做任何改動，味道剛剛好。一眾小宮女看得訝異，心裡再度吶喊：尚食局裡最難的就是調味了！旁的用料多還有個&ldo;幾個&rdo;或&ldo;幾錢&rdo;、&ldo;幾兩&rdo;的規定，一到調味這步，女官們都是靠自己的舌頭決定，顯得格外玄妙。剔取蟹ròu的宮女端著碗走來，眉頭蹙得厲害：&ldo;這是最好的幾隻蟹了。蟹黃幾是沒有，ròu也還不夠鮮。&rdo;鄒氏無甚反應，氣定神閒：&ldo;取兩錢魚露來。&rdo;小宮女們又趕緊記住了：鮮味不夠，可用魚露提鮮。餡料終於調好，白嫩的蟹ròu中有豬ròu的淡粉、青筍的淡綠，荸薺與蟹ròu顏色相仿，只添了些許晶瑩的感覺出來。填進挖空的橙中，橙白兩色相配得宜。鄒氏將先前挖好的花型蓋子蓋上，又把四隻橙子一併放入蒸籠中。這一番忙完之後，已經四更天，該準備早膳的宮人們陸續到了，一見尚食在場都是一驚，紛紛見禮。再過一個時辰七王那邊恰好來取膳。鄒氏吩咐宮女仔細看著，需用小火慢慢蒸、將各樣食材的味道都蒸出來。雪梨和子嫻終於得以回到屋裡，栽在榻上歪了一會兒又重新爬起來，趁熱打鐵地將方才看過的蟹釀橙的做法詳細寫下，又接過對方所寫的看看、壓聲探討一番，而後收進各自的手札裡，這才能安心就寢。小睡了兩個時辰，就又該起c黃忙活了。盥洗後簡單用了早膳，進了膳間見崔婉正切冬瓜，她們便要上前幫忙。崔婉卻說：&ldo;雪梨，去把那邊小鍋裡的螃蟹吃了。&rdo;……啊？雪梨一臉茫然，還是依言去了。開啟小鍋一看，裡面竟是隻蟹釀橙。明顯就是尚食女官先前做的，她一時便未敢動，望向崔婉：&ldo;姐姐？&rdo;&ldo;吃吧。陛下說了不給七殿下送去，讓賞給底下人。&rdo;崔婉淡笑，&ldo;尚食說你們昨晚答了話的一人一個，還有送給來傳話的宦官了。&rdo;雪梨更好奇了，不明白皇帝為什麼不讓給七王送去。眨眼等了等，看崔婉不解釋，默默忍下了，不問。然後背地裡打聽就是了……和子嫻一起把一盞蟹釀橙分了，一邊吃一邊讚歎尚食女官手藝就是不一般：一切味道都剛剛好，少一分則太淡多一分則刻意。當然，光讚歎還是不夠的，這味道也需私下記住。萬一日後輪到她們來做這個呢？不知道調料該放多少，知道大概的味道也能容易些！過了晌午偷得半刻閒暇，和早起當值的同齡宮女們一聚，就知道了這蟹釀橙是怎麼折回來的。同屋的蔣玉瑤說：&ldo;今天剛要把蟹釀橙送出去，太醫院就來人了。說七殿下在紫宸殿外跪了半個時辰，沾了風寒，得吃些清淡的。&rdo;太醫這話一擋，蟹釀橙就成了個難題。葷腥必不算&ldo;清淡&rdo;，可尚食局又不敢直接把菜扣下。